ಚಿಲಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಂಪನೇಡಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯು "ಪೈನೋ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಗಟ್ಟಿ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
Empanada ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಲು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಮುಂದೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಪಿನ್ನೋವು ಮೊದಲು ದಿನವನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಎಂಪನಾದಾಸ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಮುನ್ನ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಸುಲಭ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 3 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಪೌಂಡ್ ಗ್ರೌಂಡ್ ಗೋಮಾಂಸ
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 1 ಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1 ಬೀಫ್ ಬೌಲಿಯನ್ ಘನ (1/4 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
- ಎಂಪನಾಡಾ ಡಫ್ (ಶೀತಲವಾಗಿರುವ)
- 1/2 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ಕತ್ತರಿಸಿದ 2 ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
- ಐಚ್ಛಿಕ: ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಬೀಫ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ
- ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತನಕ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಗೋಮಾಂಸ ಬೊಯಿಲ್ಲನ್ , ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ದನದ ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಾಂಸ ಮುಳುಗಿದ್ದಾರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ browned ರವರೆಗೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಶಾಖದಿಂದ ಬಾಣಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಭರ್ತಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
ಎಂಪನದಾಸ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ
- ಎಂಪನಾಡಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಲ್ಫ್ ಚೆಂಡು ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿರಲಿ.
- ಒಂದು ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚೆಂಡನ್ನು 1/4 ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪದ 6 ಇಂಚು ವೃತ್ತದೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಗೋಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಠಿಣವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ನೀರಿನಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ-ವೃತ್ತವನ್ನು ಮಾಡಲು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮೊಹರು ಅಂಚನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿ ಮುದ್ರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಂಪಿನಾಡಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 350 ಎಫ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 252 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 115 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 564 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 20 ಗ್ರಾಂ |