ಚಿಮಿಚುರಿ ಸಾಸ್ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾದ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಸಾಸ್, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ವಿಧದ ಸ್ಟೀಕ್ನಿಂದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದಂತಹ ಆಮ್ಲೀಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾನು ಇಳಿಜಾರುಗಳನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರಿನ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು) ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಆ ತೀವ್ರವಾದ ಕಾಡು ಸ್ಕಾಲಿಯನ್ ಬಲ್ಬ್ಗಳು) ಎರಡಕ್ಕೂ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.
ನೀವು ಈ ಸಾಸ್ಗೆ ಏನು ಮಾಡಲಿದ್ದೀರಿ? ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್, ಬಹುಶಃ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಬಹುಶಃ ಕೆಲವು ವಿಧದ ಹುರಿದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಪೂರೈಸಲಿದ್ದೀರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ಸೀಗಡಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲಿದ್ದೀರಿ. ನೀವು ಟರ್ಕಿಯ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹರಡಲು ಹೋಗುತ್ತೀರಿ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ . ನೀವು ಕೆಲವು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಮಡಕೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅಥವಾ ಎರಡುವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಿದ್ದೀರಿ. ಕೋಳಿ ಕಾಯಿಗಳ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅವುಗಳನ್ನು ಧರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀವು ಸ್ಮೀಯರ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ತಮವಾದ ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪಳದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದು, ಅದು ವಸಂತಕಾಲದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೊರ್ಸ್ಟಿನಿಗಾಗಿ ಅಸಾಧಾರಣ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾದ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ.
ನನ್ನ 12 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವನು ನಾನು ಮಾಡಿದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ನಾನು ಬಹುಶಃ ನೀವು ಮಾಡುವಂತೆ ಆಘಾತಕಾರಿ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಓರೆಗಾನೊ ಎಲೆಗಳು
- 2 ಚಮಚಗಳು ತಾಜಾ ಟೈಮ್ ಎಲೆಗಳು
- 1/4 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು
- 10 ಇಳಿಜಾರುಗಳನ್ನು (1-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ)
- 1 ಚಮಚ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- 1/2 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಚ್ಚಾ, ಅಥವಾ ಬಯಸಿದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು)
- ರುಚಿಗೆ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು (ಹೊಸದಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಉದಾರವಾಗಿರಬೇಕು)
- 1 ಪಿಂಚ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ನರಕವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಸಾಸ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 265 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 383 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |