ಹಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೈನೀಸ್ ಆಹಾರಗಳು ದೇವರು ಅಥವಾ ದೈವಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಗೌರವಿಸುವ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಝೊಂಗ್ ಜಿ - ಬಿದಿರಿನ ಅಥವಾ ಕೋಶದ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಒಂದು ಭರ್ಜರಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿ ಕಣಕಡ್ಡಿ - ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಪುರಾತನ ಚೀನಾದ ಪ್ರವರ್ತಕ ಕವಿ ಕ್ಯು ಯುವಾನ್ (340-278 ಕ್ರಿ.ಪೂ.) ಯನ್ನು ಗೌರವಿಸಲು ಇದು ಉದ್ದೇಶವಾಗಿದೆ.
ಕ್ಯು ಯುವಾನ್ ಅವರು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕವಿಯಾಗಿದ್ದರು, ಅವರು ತಮ್ಮ ಸರ್ಕಾರದ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಸಹ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿದರು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಅವನ ನಿಲುವು ರಾಜನ ಅಸೂಯೆ ಹುಟ್ಟಿಸಿತು, ಅವರು ದೂರಸ್ಥ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಅವನನ್ನು ಬಹಿಷ್ಕರಿಸಿದರು.
ಕವಿ ಸರ್ಕಾರ ಮತ್ತು ಅದರ ನೀತಿಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿದ. ರಾಜ್ಯದ ರಾಜಧಾನಿಯನ್ನು ವೈರಿಗಳು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅವರು ಮಿಲೋವೊ ನದಿಗೆ (ಮೇ 5 ರಂದು ಚೀನಾ ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಪ್ರಕಾರ) ಸ್ವತಃ ಮುಳುಗಿ ಆತ್ಮಹತ್ಯೆ ಮಾಡಿಕೊಂಡರು. ಚೀನಿಯರ ಜನರು ಈ ನಷ್ಟವನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಭಾವಿಸಿದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನು ಬಹಳ ಪ್ರೀತಿಯ ಕವಿಯಾಗಿದ್ದನು. ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಾಂಗದವರು ಅವರಿಗಾಗಿ ನದಿಯಲ್ಲಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರು, ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯು ಯುವಾನ್ನ ದೇಹವನ್ನು ಆಕ್ರಮಣ ಮಾಡಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಬಿದಿರು ಅಥವಾ ಕೋಲು ಎಲೆಗಳನ್ನು ನದಿಯೊಳಗೆ ಸುತ್ತುವ ಗ್ಲೂಟಿನಸ್ ಅನ್ನದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೀಳಿಸಿದರು.
ಆ ಸಮಯದಿಂದ, ಈ ದಿನದಂದು ಜಾಂಗ್ ಝಿ ಕಣಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೇಶಭಕ್ತಿ ಕವಿಗೆ ಸ್ಮಾರಕವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಡುವಾನ್ ವೂ ಅಥವಾ ಡ್ರಾಗನ್ ಬೋಟ್ ಉತ್ಸವವೂ ಸಹ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಡ್ರಾಗನ್ ಬೋಟ್ ಫೆಸ್ಟಿವಲ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಚೀನಾಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದರೆ, ಝೊಂಗ್ ಜಿ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ರಾಷ್ಟ್ರವ್ಯಾಪಿ ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಈ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಸವಿಯಾದ ಜೊತೆಗೆ, ಮತ್ತು dumplings ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚು ಎಲೆಗಳು ಮಸುಕಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ರಭಾವಿತರಾದರು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತ.
ನಾನು ಇನ್ನೂ ಬಾಲಕನಾಗಿ ಝೊಂಗ್ ಜಿ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಖುಷಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ಸಹೋದರರು ಮತ್ತು ಸಹೋದರಿಯರೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಸ್ಟೌವ್ ಸುತ್ತಲೂ ಸಂಚರಿಸುತ್ತಿದ್ದೆವು, ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಬೇಕೆಂದು ಬೇಡಿಕೊಂಡರು, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಮೇ 5 ರಂದು ಆಹಾರವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನಾವು ಬಹಳ ಉತ್ಸುಕರಾಗಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಈಗ ಇದು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಚೀನೀಯರ ಝೊಂಗ್ ಜಿ ಅನ್ನು ಡುವಾನ್ ವೂ ಉತ್ಸವಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ.
ಇದು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರದೇಶಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಶೈಲಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಣಕದ ವಿವಿಧತೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಜೊಂಗ್ ಝಿಯ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಗ್ಲೂಟಿನ್ ಅನ್ನ . ಮುಂದಿನ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಬಿದಿರಿನ ಅಥವಾ ಕೋಶದ ಎಲೆಗಳು, ಇದು ಸುತ್ತುವಿಕೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಝೊಂಗ್ ಜಿ ಅನ್ನು ಇತರ ವಿಧದ ಚೀನಿಯರ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳಿಂದ ವಿಭಿನ್ನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾದ ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದವುಗಳು. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಆದರೆ ನನ್ನ ಸಹೋದರ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಭಯಂಕರವೆಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ಜಿಯಾಂಗ್ ಕ್ವಿಂಗ್, ಝೆಜಿಯಾಂಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಪ್ರಾಚೀನ ಪಟ್ಟಣ. ಝೊಂಗ್ ಜಿ ಅನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳು ಇಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯದ ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ವೂ ಫಾಂಗ್ ಝಾಯ್ಯಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು: ಮಾಂಸ, ಸಿಹಿಯಾದ ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್, ಕಮಲದ ಬೀಜಗಳು, ದಿನಾಂಕಗಳು, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳು.
ವಸ್ತುಗಳು ನಿಮಗೆ ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀನಾ ಝೊಂಗ್ ಜಿ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ; ಸಂತೋಷದ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಸಹ ಮಹಾನ್ ಕವಿ, ಕ್ಯು ಯುವಾನ್ ಗೌರವಿಸಲು ಎರಡೂ. ಮೂಲಕ, 2006 ರಲ್ಲಿ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಬೋಟ್ ಫೆಸ್ಟಿವಲ್ ಸೌರ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಪ್ರಕಾರ, ಮೇ 31 ರಂದು ಬೀಳಲು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೀನುಗಾಗಿ ನಿವ್ವಳವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.