ಟೀ ಸ್ಮೋಕ್ಡ್ ಚಿಕನ್

ಇದು ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ನ ದೊಡ್ಡ ಧೂಮಪಾನಿಯಾಗಿದೆ. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಹೊಗೆಯು ಚಿಕನ್ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 2 lb./900 ಗ್ರಾಂ. ಚಿಕನ್
• 1/2 ಕಪ್ / 120 ಎಂಎಲ್ ಚೀನಾ
• ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು
• 2 tbsp ./30 mL ಸಕ್ಕರೆ (ಕಂದು, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. / 30 ಮಿಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್
• 2 ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್
• 1 tbsp ./15 mL ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು (ತಾಜಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 10 ಎಂಎಲ್ ಉಪ್ಪು
• 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 7.5 ಎಮ್ಎಲ್
• ಎಸ್ಚುಯಾನ್ ಪೆಪರ್ಕಾರ್ನ್ಸ್ (ಪುಡಿಮಾಡಿ)
• ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ:
• ಅಲಂಕರಿಸಲು: 1 ರಿಂದ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವೈನ್, ಉಪ್ಪು, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 2 ಇಂಚಿನ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೀಳುಗನ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಹಾಕಿ. ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಚಿಕನ್ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೆರಿಟ್ ಮಾಡೋಣ. ಧೂಮಪಾನಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಧೂಮಪಾನಿಗಳು ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ (250 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ / 120 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ) ಇರುವಾಗ ಚಿಕನ್ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ 1/4 ಎಮ್ಬರ್ಸ್ಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡೋಣ. ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1/4 ಚಹಾ ಬಿಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ತೊಡೆಯ ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 170 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ / 75 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿದಾಗ ಧೂಮಪಾನದಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	610
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	33 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	11 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	14 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	202 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	3,688 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	9 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	65 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.