ಈ ಸುಲಭವಾದ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಮೊರೊಕನ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಗೋಧಿ ( ಡಚಿಚಾ ಡಯಲ್ ಝ್ರಾ ' ) ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸಾರು ನೀಡುತ್ತವೆ; ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಉಪಯೋಗಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಇದೇ ರೀತಿಯ, ಆದರೆ ನಿಖರವಾದ, ಬುಗ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.
ಸೂಪ್ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಗೋಧಿ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವುದರಿಂದ ಡಿಚಿಚಾ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ . ಪುನರಾವರ್ತನೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸೂಪ್ ತೆಳ್ಳಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ).
ಲಘು ಸಪ್ಪರ್ ಅಥವಾ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಡಚಿಚಾ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3/4 ಕಪ್ (ಸುಮಾರು 175 ಗ್ರಾಂ) ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಗೋಧಿ (ಡಚಿಚಾ ಡಯಲ್ ಝ್ರಾ ')
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿ
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
- ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೇಸರಿ ಎಳೆಗಳನ್ನು, ಪುಡಿಪುಡಿ ಮಾಡಿದೆ
- 1/2 ರಿಂದ 1 ಟೀಚಮಚ
- ಸ್ಮೆನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 2 ಕ್ವಾರ್ಟ್ಸ್ (ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್) ನೀರು
- 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಧಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಧಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಿ (ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ತೋರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 135 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,170 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |