ಕಾಫಿ, ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಮತ್ತು ಉದಾರವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಗ್ಯಾರಿಯ ಮಹಾನ್ ರುಚಿಯ ಮಡಕೆ ಹುರಿದ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹುರಿದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು, ಒಂದು ಮಾಂಸರಸವಾಗಿ ಹುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಕ್ ರೋಸ್ಟ್, ರಂಪ್ ರೋಸ್ಟ್, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ (ನಾಟ್ ಕಾರ್ನ್ಡ್) ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ "ಮಡಕೆ ಹುರಿದ" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿ.
ಸಹ ನೋಡಿ
ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಪಾಟ್ ರೋಸ್ಟ್
ಕ್ರೋಕ್ ಪಾಟ್ ಬಿಯರ್- Braised ಪಾಟ್ ರೋಸ್ಟ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಎಣ್ಣೆರಹಿತ ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ ಚಕ್ ಹುರಿದ (ಸುಮಾರು 4 ಪೌಂಡ್ಗಳು)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 8 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು
- 3/4 ಕಪ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು
- 2 ರಿಂದ 3 ಟೀ ಚಮಚಗಳ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ ಕಣಗಳು
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಣ್ಣೀರು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಹುರಿದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ; ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಹುರಿದ. ಕುಕ್ಕರ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವರ್ಗಾವಣೆ ಹುರಿದ.
- ಲಘುವಾಗಿ browned ತನಕ ಬಾಣಲೆ ರಲ್ಲಿ ಸವೆನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ವೈನ್ ಅಥವಾ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಬ್ರೌಸ್ಡ್ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮಡಕೆಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ 8 ರಿಂದ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- Slotted ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ; ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ, ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಧಿಕ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪನಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. (ನೀವು ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್ ಶೈಲಿ ಕೊಕ್ಕರೆಪಾಟನ್ನು ಹೊರತು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ.)
- ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 619 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 35 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 196 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 218 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 63 ಗ್ರಾಂ |