ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸೀಫುಡ್ ಸಲಾಡ್ (ಸಾಲ್ಪಿಕಾನ್ ಡೆ ಮಾರಿಸ್ಕೊ) ಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಟಪಾ ಎಂದು ಇದನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 12 ಔನ್ಸ್.
- ಏಡಿ ಮಾಂಸ (ಅಥವಾ 1 pkg ಅನುಕರಣೆ ಏಡಿ)
- ಆಕ್ಟೋಪಸ್ನ 1 ಪೌಂಡ್ (ಬೇಯಿಸಿದ, ಅಥವಾ ಬದಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್)
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ ಸೀಗಡಿ (ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ)
- 1/2 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- 1/2 ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- 8 ಔನ್ಸ್. ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1/2 ಮಧ್ಯಮ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 8 ಔನ್ಸ್. ಘರ್ಕಿನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
- 8 ಔನ್ಸ್.
- ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು (ಆಂಚೊವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ)
- 1 tbsp.
- ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಸ್ಪಾನಿಷ್
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಖರೀದಿಸಿ
- ತಾಜಾ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಡುವೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತರುವಿರಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿ, ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 3-5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೀಗಡಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಆಕ್ಟೋಪಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- 1/2-inch ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಅನುಕರಣೆಯ ಏಡಿ ಮಾಂಸ, ಕಟ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಏಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ 1/2-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿಯಿರಿ. ಸೇವೆ ನೀಡುವ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 1/4 ಇಂಚು ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು 1/2-ಇಂಚಿನ ಚದರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಗಳ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇವೆಯ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ಭಾಗ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬಳಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.