Amlou - ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಾಗುಣಿತ amalou - ಸುಟ್ಟ ಬಾದಾಮಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊರೊಕನ್ ಅದ್ದು, argan ತೈಲ , ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಅರ್ಗಾನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮೊರೊಕೊಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಬಳಕೆಗೆ ಆರ್ಗನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಅಮ್ಲೊ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಚಹಾ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಲ್ಲು ಗಿರಣಿಯು ಬಾದಾಮಿ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾದರಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬಾದಾಮಿಗೆ ನಿರಂತರ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಇಡಲು ನೀವು ನಿರ್ವಹಿಸದ ಹೊರತು ಅಮುವಿನ ನೋಟ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ಇಲ್ಲಿ ತೋರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿ.
ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ಗಾಗಿ, ಹೌ ಟು ಮೇಕ್ ಆಮ್ಲೊ ನೋಡಿ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು (6 ಔನ್ಸ್ ಅಥವಾ 200 ಗ್ರಾಂ) ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾದಾಮಿ (ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ)
- 1/2 ರಿಂದ 3/4 ಕಪ್ (180 ಮಿಲಿಲೀಟರ್) ಆರ್ಗನ್ ಎಣ್ಣೆ
- 3 ರಿಂದ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೇನು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ)
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 375 ಎಫ್ (190 ಸೆ) ವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅವರು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಭಾವಿಸಿದರೆ ಬಾದಾಮಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊರಾಕೊದಲ್ಲಿದೆ) ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಬಾದಾಮಿ ಬಾಣ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಬಾದಾಮಿ ಹರಡಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಬಾದಾಮಿಗಳು ಕುರುಕುಲಾದವು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗುವವರೆಗೂ ಸುಟ್ಟು ಹೋಗುತ್ತವೆ.
- ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ ನಂತರ ಮೃದು, ಎಣ್ಣೆ-ಕಾಣುವ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಅಥವಾ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಸುಟ್ಟ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಬಾದಾಮಿ ಹೊಳೆಯುವವರೆಗೆ, ಸುರಿದುಹೋಗುವ ಮೃದುವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬಾದಾಮಿ ರುಬ್ಬುವ ತನಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. (ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನಾನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಬಾದಾಮಿ ಬದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ನಯವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ಪೇಸ್ಟ್.)
- ಮುಂದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಆರ್ಗಾನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅಥವಾ ಬಹಳ ನಿಧಾನಗತಿಯ ಟ್ರಿಕಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೈಯಿಂದ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ನನ್ನ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡುವಂತೆ ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಗನ್ ತೈಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂತ್ರದ ಇಳುವರಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ತೈಲದ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗೆ ತೈಲ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ.)
- ಮುಂದೆ ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
- ನಗ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ amlou ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಅಮುವು ಎರಡು ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ, ಗಾಢವಾದ ಬೀಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ ಶೇಕ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆರೆಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 117 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |