ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಯುಲ್ ಲಾಗ್ ಕೇಕ್ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ರುಚಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಮಾಚ್ಛಾದಿತ ಕಾಣುವ, ದಪ್ಪ, ರೇಷ್ಮೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ frosting ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ AIRY ವೆನಿಲಾ ಸ್ಪಾಂಜ್ ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ buche ಡಿ ನೋಯೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮರೆಮಾಚುತ್ತದೆ ಪದರಗಳು. ಮೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಯೂಲೆ ಲಾಗ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಆದರೆ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೇಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೊಂಬೆಗಳ ಖಾದ್ಯ ಸಿಂಪಡಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ-ಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ "ಮಂಜು" ಧೂಳಿನಿಂದ ಸುತ್ತುವರೆದಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್:
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
- 2/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಕಪ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು
- ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್:
- 9 ಔನ್ಸ್ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 3 3/4 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/3 ಕಪ್ಗಳು ಭಾರೀ ಚಾವಟಿಯ ಕೆನೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬುಚೆ ದೆ ನೋಯೆಲ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ:
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 400 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಒಂದು ಇಂಚಿನ ತುಟಿ (ಜೆಲ್ಲಿ-ರೋಲ್ ಪ್ಯಾನ್) ಜೊತೆಗೆ 15 ಇಂಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೂಲಕ 10-ಅಂಗುಲ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
ಅವರು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ನೊರೆಗೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಒಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಮಿತಿಮೀರಿ ಕುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಕಠಿಣ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಡಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಶಿಖರಗಳು ಇರುತ್ತದೆ; ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೆದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿ ಹಿಡಿಯಬೇಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ, ಒಣಗಿದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ಅಂಗುಲ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು:
ಡಬಲ್-ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೆದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಸಾಧಾರಣ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ, ತಂಪಾದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೀಟ್.
ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಯುಲ್ ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು:
ಕೇಕ್ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕಪ್ನ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ನ 2 ಕಪ್ಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮೊತ್ತವನ್ನು) ಸಹ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕರ್ವ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕೇಕ್ ರೋಲ್ ಆಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಕರ್ಣೀಯ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ರೋಲ್ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಯೂಲೆ ಲಾಗ್ ಆಫ್ ಬರುವ ಒಂದು "ಶಾಖೆ" ಫ್ಯಾಶನ್ ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದನ್ನು ಒಂದು ಬಿಟ್ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ.
ಬುಚೆ ಡೆ ನೊಯೆಲ್ನ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಳಿ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ, ಆಫ್ಸೆಟ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಒರಟು ಮರದ ತೊಗಟೆಯ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುವಂತೆ ಎಳೆಯಿರಿ.
ಹಬ್ಬದ ನೋಟವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಪೆರೆ ನೋಯೆಲ್ ಫಿಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 507 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 122 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 145 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 57 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |