ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಶುಲ್ಕ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲುವ ಸರಳ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಟರ್ಕಿಯ ಶೈಲಿಯ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೋಡಿ. ಟರ್ಕಿಶ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು 'ಕಿಝಾರ್ಟ್ಮಾ' (ಕುಜ್-ಎಆರ್ಟಿ'-ಎಮ್ಹೆಚ್ ') ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ' ಹುರಿದ. '
ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಇದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿಲ್ಲ. ಲಘುವಾಗಿ-browned ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೋಳುಗಳು ಅದ್ಭುತ, ಮಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಕಿಕ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೋಲ್ಡ್ ಸಲಾರ್ ಯೋಗರ್ ಟಿ ಎಲ್ಲಾ ತೈಲ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, 'ಕಿಝಾರ್ಟ್ಮಾ' ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಳಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹುಡುಕಲು, ಆರ್ಥಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆ
- 4 ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಸ್ ಅಥವಾ 8 ರಿಂದ 10
- ಕ್ಯುಬೆನೆಲ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು
- ಹುರಿಯಲು 48 ಎಣ್ಣೆಗಳ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾದಾ ಮೊಸರು
- 1 ಅಥವಾ 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕಡಲ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು, ಆಂತರಿಕ ಪೊರೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ ಹಾಕು.
- ತರಕಾರಿ ಪೆಲ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಚೂಪಾದ ಪ್ಯಾರಿಂಗ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ನೆಲಗುಳ್ಳದಿಂದ ಚರ್ಮದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದನೆಯಿಂದ ಪಟ್ಟೆಯುಳ್ಳ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೆಲಗುಳ್ಳ ಉದ್ದವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ¼ ಇಂಚುಗಳಿಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಉಪ್ಪನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಹಾಕಿ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆವರು ಮಾಡಲು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಇದು ನೋವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ನೀವು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕಾಂಡದಿಂದ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು 1 ಇಂಚು ಅಗಲವಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಲವಾರು ಉದ್ದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ ಹಾಕು.
- ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹುರಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಅತಿಕ್ರಮಿಸದೆಯೇ ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಾಗವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇಕ್ಕುಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಸುತ್ತಿನ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳು ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹನಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮರಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನೇರವಾಗಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಸರಬರಾಜು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮುಗಿದ ತನಕ ಅದೇ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲಾ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತೈಲವು ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಎರಡೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ನಿಮ್ಮ ಮೆಣಸುಗಳು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೌನ್ಡ್ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಗುಳ್ಳದ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕೋಣ.
- ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಮೊಸರು ಹಾಕಿ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತನಕ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಚಾಕುವಿನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನ ಮೊಸರು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಬಿಡಿ.
- ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಮೇಲಿರುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೊಸರು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಅಥವಾ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1589 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 172 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 123 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 8 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 70 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |