ಹುರಿದ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ಭಾನುವಾರ ರೋಸ್ಟ್ನ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಊಟದ ಅಥವಾ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಅವರ ಅಡುಗೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಕೇವಲ ಎದುರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹುರಿದ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಪಾರ್ಲಿಕ್ ಕುದಿಯುವ ಕೆಳಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅವು ಗೂಸ್ ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿ (ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ನೀವು ಹಗುರವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ) ನಂತಹ ಉತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಶೇಷ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಈ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ನ ಡ್ಯಾಷ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಸ ಹೊಸ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಈ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅವರು ಇನ್ನೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಾನುವಾರ ಹುರಿದ ಭಾಗವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ , ಆದರೆ ಅವರಿಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕೂಟದ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿನಮ್ರ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಎಂದಿಗೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣಲಿಲ್ಲ.
ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅವರು ನೆಚ್ಚಿನವರಾಗಿದ್ದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಳ್ಳು
- 1 1/2 ಪೌಂಡು / 700 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು (ಸುಲಿದ, ಅಗ್ರ ಮತ್ತು ಬಾಲದ)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾದಾಗಿರುವ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1 ಔನ್ಸ್ / 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ (ಅಥವಾ ಪರ್ಯಾಯಗಳಿಗೆ, ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 425 ಎಫ್ / 220 ಸಿ / ಅನಿಲ ಮಾರ್ಕ್ 8.
- ಮೊದಲು, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಭಾರೀ ತಳದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹಾಕುವುದು ಆದರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕ, ಬಿಸಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜವನ್ನು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಆರಂಭಿಸಿ ನೋಡುವವರೆಗೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತಕ್ಷಣವೇ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗಲೂ ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ಅರ್ಧ ಉದ್ದವಾದ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುಲಿದ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳೆಯದು ಅಥವಾ ವುಡಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮರದ ಕೋರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು - ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದರೆ ಅವರು ಯುವ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳಂತೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ.
- ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಪಾನ್ ತರುವ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬರಿದಾಗಿಸಿ ಒಂದು ಬದಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಶಾಂತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ತವರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಪಲ್-ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಕಾಲದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- Preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕ್, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅಲುಗಾಡುವ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.
- ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೇವೆ ನೀಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಾದ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
- ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ .
ನೀವು ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಬಹುದು; ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಕೂಡ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಸಿರಪ್ (ಯು.ಎಸ್ನಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್) ನ ಸಣ್ಣ ಚಿಮುಕಿಯು ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಗಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ನಿಮಗೆ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಾಧುರ್ಯ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಥಿಂಕ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೌಜನ್ಯ ಬರುತ್ತದೆ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 238 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 15 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 95 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 38 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |