ಸಿಂಗಪುರ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ತೆಳುವಾದ, ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ಏಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಹೆಸರಿನ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಿಂಗಪುರ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಂಗಪುರದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ಕೆನಡಾ, ಯುಕೆ ಮತ್ತು ಯು.ಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕರಿ ಪುಡಿ ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೀಗಡಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇತರ ಮಾಂಸ ಬದಲಿಗೆ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/4 ಪೌಂಡ್ ತೆಳು ಅಕ್ಕಿ ಸ್ಟಿಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್ (ಅಕ್ಕಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ)
- 1 ಪೌಂಡ್ ಮಧ್ಯಮ ಸೀಗಡಿ
- 2 ಕಪ್ ಮಂಗ್ ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
- 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- 2 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ನಾಪಾ ಎಲೆಕೋಸು
- 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
- 2 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
- 3 ಟೀಚಮಚವು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1/4 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೃದುವಾದ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
- ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯಲು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಪುಡಿ, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸು ಅಥವಾ ಅವರು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ. ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬರಿದು ಮಾಡಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ನೆನೆಸಿರುವಾಗ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಡೆವೆನ್ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ನೆನೆಸು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಮಂಗ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾಪಾ ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶುಂಠಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ.
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಸೀಗಡಿ-ಹುರಿಯಿರಿ. ವೋಕ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ . ತೈಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ, ಶುಂಠಿ ಸುಗಂಧದವರೆಗೂ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಕೋಳಿ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ನಾಪಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸುಮಾರು 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಸಾಸ್ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಅಥವಾ ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಬಯಸಿದಂತೆ. ಸಾಸ್ ಹೀರುವವರೆಗೂ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಹಾಟ್.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 288 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 151 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 474 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 22 ಗ್ರಾಂ |