ವಾಲ್ಡೋರ್ಫ್ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ವಾಲ್ಡೋರ್ಫ್-ಆಸ್ಟೊರಿಯಾ ಬಾರ್ನಿಂದ ಸಹಿ ಹಾಕಿದ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದು ಅದ್ಭುತ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಆಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶೈಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಅಬ್ಸೆಂಟೆ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ರೈ ವಿಸ್ಕಿ ಮ್ಯಾನ್ಹ್ಯಾಟನ್ನಂತೆ ಇದನ್ನು ಯೋಚಿಸಿ. ಈ ಕಡಿಮೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಆಯಾಮವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿ ವಿಸ್ಕಿ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
" ಓಲ್ಡ್ ವಾಲ್ಡೋರ್ಫ್-ಆಸ್ಟೊರಿಯಾ ಬಾರ್ ಬುಕ್ " ನಲ್ಲಿ, ಎಎಸ್ ಕ್ರೊಕೆಟ್ ವಿಸ್ಕಿ, ವೆರ್ಮೌತ್, ಮತ್ತು ಅಬ್ಸಿಂತೆಗಳ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತಾನೆ. ಅದು ಆಧುನಿಕ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅಬ್ಸಿಂತೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತಗಳಿಗೆ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಸಾಹಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಮೂಲವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅಬ್ಸಿಂತೆ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಾಜಿನಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಲೇಪಿಸುವ ಗಾಜಿನಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕುಡಿಯಲು ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಂಕಿ ಗ್ಲಾಂಡ್ನಂತಹ ಇತರ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಔನ್ಸ್ ರೈ ವಿಸ್ಕಿ
- 3/4 ಔನ್ಸ್
- ಸಿಹಿ ವೆರ್ಮೌತ್
- 1/4 ಔನ್ಸ್
- ಅಬ್ಸಿಂತೆ ಅಥವಾ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ
- 2 ಡ್ಯಾಶ್ಗಳು
- ಅಂಗೊಸ್ಟುರಾ ಬಿಟ್ಟರ್ಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಅಬ್ಸಿಂತೆ ಅನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಸುತ್ತುವಳಾಗಿದ್ದು ಕಡೆಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. (ಈ ಮುಂದಿನ ಹಂತದ ಮೊದಲು ನೀವು ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೂಡಾ ಜಾರಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.)
- ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ವೆರ್ಮೌತ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮಿಶ್ರಣ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ .
- ತೊಳೆಯುವ ಗಾಜಿನ ಒಳಗೆ ತಳಿ .
ನೀವು ಯಾವ ವಿಸ್ಕಿ ಬಳಸಬೇಕು?
ರೈ ರೈಸ್ ವಿರಳವಾಗಿ ವಾಲ್ಡೋರ್ಫ್ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟರೂ, ಉತ್ತಮ ರೈಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪದ ಸಮಯವಿತ್ತು.
ಇದು ಇತರ ವಿಸ್ಕಿ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದಂತೆಯೇ ಅನೇಕ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬರ್ಬನ್ಗೆ ತಿರುಗಿತು. ಒಂದೋ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಈಗ ಆ ರೈ ದೊಡ್ಡ ಪುನರಾಗಮನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದೆ, ನೀವು ಮೂಲದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.
ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ರೈ ವಿಸ್ಕಿಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ವಾಲ್ಡೋರ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ವಿಸ್ಲ್ ಪಿಗ್ ಅಥವಾ ಹೈ ವೆಸ್ಟ್ ಡಬಲ್ ರೈನಂತಹ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಚಿಕ್ಕದಾದ ಬಟ್ಟಿಮನೆಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ರೈ ಅನ್ನು ಬರುತ್ತಿದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ರೈ ವಿಸ್ಕಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಜೆರಾಕ್ ಅಥವಾ ನಾಬ್ ಕ್ರೀಕ್ಗೆ ನೋಡಿ.
ರೈನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ವಿಸ್ಕಿ ಇತರ ಶೈಲಿಗಳಿಗಿಂತ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಸ್ಪೆಷಿಯರ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಇರಬಹುದು. ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯಂತ ಸುವಾಸನೆಳ್ಳ ವಿಸ್ಕಿಗಳಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೂ ಈ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯ ಬರ್ಬನ್ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.
ನೀವು ದಪ್ಪ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಓಲ್ಡ್ ರಿಪ್ ವ್ಯಾನ್ ವಿಂಕಲ್ನಿಂದ ವೈಲ್ಡ್ ಟರ್ಕಿಯ 101 ಅಥವಾ ಯಾವುದಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಜಿಮರ್ ಬಿಯಮ್ನ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ ಕಲೆಕ್ಷನ್ ಅಥವಾ ಏಂಜೆಲ್ನ ಅಸೂಯೆಯಿಂದ ಬೇಕರ್ನಂತಹ ಉತ್ತಮ ಬರ್ಬನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.
ವಾಲ್ಡೋರ್ಫ್ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವ ಶೈಲಿಯ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಪೂರ್ಣ-ದೇಹದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು. ಮೃದುವಾದ ವಿಸ್ಕಿಗಳು ಅಬ್ಸೆಂಥೆಯ ಸುಳಿವು ಸಹ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ ಆಗಿದೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ತಮವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.
ವಾಲ್ಡೋರ್ಫ್ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ?
ನಾವು ಚರ್ಚಿಸಿದ ಅನೇಕ ವಿಸ್ಕಿಗಳು ಪ್ರಮಾಣಿತ 80-ಪುರಾವೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಬಲವನ್ನು ಮೀರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಾಲ್ಡೋರ್ಫ್ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ನಲ್ಲಿ ಇವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗುತ್ತವೆ.
ಆ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, 100-ಪ್ರೂಫ್ ವಿಸ್ಕಿ ಬಳಸಿ ಪಾನೀಯದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಅಂದಾಜು ಮಾಡೋಣ.
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸುಮಾರು 35% ಎಬಿವಿ (70 ಪ್ರೂಫ್) ಗಳಲ್ಲಿ ತೂಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಆನಂದಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 239 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 12 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 162 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |