ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲ್ಯು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಿಚನ್ ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾದದ್ದು, ಇದು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಾದ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರವಾಗಿರುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ, ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಅದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲ್ಯೂ 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದ ರೌಲೇಡ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕಾದ ರಚನೆಯಾಗಿದ್ದು, "ನೀಲಿ ರಿಬ್ಬನ್" ಎಂಬ ಅರ್ಥವನ್ನು ಕೇವಲ ಹೆಸರನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ಗೆ ಪತ್ತೆ ಹಚ್ಚಬಹುದು (ಆದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ಗೆ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಸಂತೋಷವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ).
ಈ ಕೋಳಿ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲ್ಯು ಪಾಕವು ರುಚಿಯಾದ, ಕೋಮಲ ಕೋಳಿ ರೊಲಾಡೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಸಿಯುಟೊ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಗ್ರೂಯೆರ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಿದೆ. ಇದು ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲ್ಯೂ ಒಂದು ಸುಂದರ ಸಪ್ಪರ್, ಊಟ (ಉಪಹಾರ) ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿರಿ ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಬಹಳ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ)
- 1 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ crumbs (ಒರಟಾದ, ಶುಷ್ಕ)
- 2 ಚಮಚಗಳು ಟೈಮ್ (ತಾಜಾ, ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಪುಡಿಮಾಡಿ)
- 4 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಚಿಕನ್ (ಚರ್ಮರಹಿತ, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಹಂತ, 1/4-ಇಂಚಿನ ತೆಳುವಾದ ಕುಟ್ಟಿದ್ದು)
- 8 ಹೋಳುಗಳು ಪ್ರೋಸಿಯುಟೊ (ತೆಳುವಾದ)
- 8 ಔನ್ಸ್ ಗ್ರೂಯೆರ್ (ಚೀಸ್, ತುರಿದ)
- 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಕೋಷರ್)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು (ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ)
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಹೊಡೆತ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 375 ಎಫ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಒಣ ಬ್ರೆಡ್ crumbs, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಥೈಮ್, ಪುಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ನಂತರ ಬಳಸಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಒಂದು ಕೋಳಿ ಸ್ತನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಲೇಯರ್ 2 ಚಿಕನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರೋಸಿಯುಟೊದ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಂಚುಗಳ ತಪ್ಪಿಸಲು, ಪ್ರೋಸಿಯುಟೊದ ಮೇಲೆ 2 ಗ್ರಾಂಯೆರ್ ಗಿಣ್ಣುನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಏರಿಳಿತ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಚಿಕನ್ ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಕೋಟ್ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಹೂಳೆತ್ತುವ. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ; ಅಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಅದರ ತೆಳುವಾದ ಲೇಪನ ಇರಬೇಕು. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಎಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಗ್ ಅನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು ಮತ್ತು ಮೂಲಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಓವನ್ ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ರೌಲೆಡ್ಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ.
ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲ್ಯು ಚಿಕಿನ್ ಕುರಿತಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು: ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳಿಯ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಚಯದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪಿಲೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಗ್ಲ್ಡೆನ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರೆ.)
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1709 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 98 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 35 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 38 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 617 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,731 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 48 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 151 ಗ್ರಾಂ |