11 ರಲ್ಲಿ 01
ಎ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್
ಐಸ್ಡ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ - ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲದೇ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ನೀವು ಜೋಡಣೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ತವರ ಸಾಲು ವೇಳೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸುಲಭ. ಉಳಿದವು ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ತಿಂಗಳ ಮೊದಲು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನ ಮುಂಚೆಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ಬ್ರಾಂಡಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಂತರ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಕೆಳಗಿನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಫೋಟೋಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು
1 ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- 1 ಎಲ್ಬಿ 2oz / 525g ಕರಂಟ್್ಗಳು
- 8oz / 225g ಚಿನ್ನದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ / ಸುಲ್ತಾನಗಳು *
- 8oz / 225g ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
- 4oz / 110g ಮಿಶ್ರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 6oz / 165 ಗ್ಲೇಸ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರಾಂಡಿ, ಜೊತೆಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ
- 2 ½ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು / 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ
- 10 ಔನ್ಸ್ / 300 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- ½ ನಿಂಬೆಯ ರುಚಿ
- ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ 6 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 10oz / 300g ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶ ಅಥವಾ ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು
- ½ ಮಟ್ಟದ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರ ಮಸಾಲೆ **
- ½ ಮಟ್ಟದ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- ½ ಮಟ್ಟದ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ
11 ರ 02
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ
ದಿನ ಮುಂಚೆ, ದೊಡ್ಡ ರೂಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.ಹಣ್ಣು ಮಿಶ್ರಣ. ಫೋಟೋ © ಆರ್ಎಫ್ಬಿ ಛಾಯಾಗ್ರಹಣ 11 ರಲ್ಲಿ 03
ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ
ಮಿಶ್ರಿತ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಬ್ರಾಂಡೀ ಸೇರಿಸಿ, ಚಹಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು marinate ಮಾಡಲು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.ಫೋಟೋ © ಆರ್ಎಫ್ಬಿ ಛಾಯಾಗ್ರಹಣ 11 ರಲ್ಲಿ 04
ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ
ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆದರಿಸುವುದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೋಡಿಸುವಾಗ ಅದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಫೋಟೋ © ಆರ್ಎಫ್ಬಿ ಛಾಯಾಗ್ರಹಣ
300 ° F / 150 ° C / Gas ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ 2 ಕೇಕ್ಗೆ ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾದ ಬೇಕನ್ನು ಬೇಕಾದಾಗ ತಾಪಮಾನ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ ವೇಳೆ ಕೇಕ್ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.11 ರ 05
ಕೇಕ್ ಟಿನ್ (ರು)
ಫೋಟೋ © ಆರ್ಎಫ್ಬಿ ಛಾಯಾಗ್ರಹಣ ಚರ್ಮದ 2 ದಪ್ಪಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್ಪ್ರೂಫ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ 9 ಇಂಚು ಕೇಕ್ ತವರವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ಹೊರಗೆ ಎರಡು ಕಂದು ಕಂದು ಅಥವಾ ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆ ಕಾಗದವನ್ನು ಷರತ್ತು ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬರೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಇದು ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ
ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.11 ರ 06
ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಶುಗರ್ ಕ್ರೀಮ್
ಮರುದಿನ, ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು.ಫೋಟೋ © ಆರ್ಎಫ್ಬಿ ಛಾಯಾಗ್ರಹಣ 11 ರ 07
ಬೀಟನ್ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ
ಹೊಡೆತದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾದ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯುವುದು - ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಡವೆಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ಮೊಸರು ಮಾಡಿದರೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗದೇ ಹೋದರೆ, ಕೋಪಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಕೇಕ್ ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ.ಫೋಟೋ © ಆರ್ಎಫ್ಬಿ ಛಾಯಾಗ್ರಹಣ 11 ರಲ್ಲಿ 08
ಹಿಟ್ಟು, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.ಫೋಟೋ © ಆರ್ಎಫ್ಬಿ ಛಾಯಾಗ್ರಹಣ
ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಡಿಸಿ, ಉಳಿದಿರುವ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಒಮ್ಮೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಟಿನ್ ಆಗಿ ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ, ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿ ಪಾಕೆಟ್ಸ್ ಇಲ್ಲ. ಒಂದು ಸಲ ಚಮಚ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಳಕೆ ಮಾಡಿ (ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಏರುವುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮೃದುವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ) .ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀಸ್ಪ್ರೂಫ್ ಸುತ್ತುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಲೇಪಗಳು, ಅವು ಸುಡುವುದರ ಮೇಲೆ ಬಿಟ್ಟು ಹೋದರೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರದಿದ್ದರೂ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.11 ರಲ್ಲಿ 11
ಓವೆನ್ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಎರಡು ಪದರದ ಮೇಲೆ ಟಿನ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ - ಕಾಗದದ ಹೊದಿಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಜ್ವಾಲೆಯಿಂದ ದೂರವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಮತ್ತು 4½ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, 2½ ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಗ್ರೀಸ್ಸೆರೂಫ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಎರಡು ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದು ಕೇಕ್ ಕುಸಿಯಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. 4 ½ ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಸ್ಕೆವೆರ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಚಾಕಿಯನ್ನು ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಕಿವೆರ್ನಲ್ಲಿ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆಯಿದಾಗ ಅದು ಮುಂದೆ ಅಡುಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಶುದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಮಾಡಿದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಿರಿ.ಫೋಟೋ © ಆರ್ಎಫ್ಬಿ ಛಾಯಾಗ್ರಹಣ 11 ರಲ್ಲಿ 10
ಕೂಲ್ ಟು ಬಿ
ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಟಿನ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತವರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.ಫೋಟೋ © ಆರ್ಎಫ್ಬಿ ಛಾಯಾಗ್ರಹಣ 11 ರಲ್ಲಿ 11
ಬ್ರಾಂಡಿ ಜೊತೆ ಆಹಾರ
ಫೋಟೋ © ಆರ್ಎಫ್ಬಿ ಛಾಯಾಗ್ರಹಣ ಒಮ್ಮೆ ತಂಪಾದ ಲೋಹದ ಒಂದು ಲೋಹದ ಲೋಹದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ 2 ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ - 3 tbsp ಬ್ರಾಂದಿ. ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ತನಕ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.
ಈ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಗಾಳಿಸುದ್ದಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮದ ಕಾಗದದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು.ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೊದಲು ಒಂದು ವಾರ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೆನ್ಸ್ಲೆಡೇಲ್ ಚೀಸ್