ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾಫ ಕೇಕ್ ಎಂಬುದು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಐಕಾನ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು (ಹೌದು, ಇದು ಕೇಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೂ ಬಿಸ್ಕತ್ತು) ಸ್ಪಾಂಜ್ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಯು.ಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಬ್ರಿಟನ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹುಡುಕಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಲು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳು ಲಭ್ಯವಿರುವಾಗ ನೀವು ಅವರನ್ನು ಮಾಡುವಿರಾ? ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮ; ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ಯಾವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ.
ಕೇಕ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವಿನೋದಮಯವಾಗಿದೆ. ಚಾತುರ್ಯದ ಭಾಗವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತಿದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ (ಏಕೆ ನೀವು ಎಂದು), ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆ ಬಿಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟಿನಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಕಿತ್ತಳೆ
- ಜೆಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್
- 1/2 ಕಪ್ / 100 ಮಿಲಿ ನೀರು (ಕುದಿಯುವ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚೂರುಪಾರುವಿಲ್ಲದ ಸೆವಿಲ್ಲೆ ಆರೆಂಜ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ (ಮುಕ್ತ ವ್ಯಾಪ್ತಿ)
- 1 oz./25g ಸಕ್ಕರೆ (ದಂಡ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್)
- 1 ಔನ್ಸ್ ./25 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (ಸ್ವ-ಏರುತ್ತಿರುವ)
- 7 oz./200g ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಅರ್ಧ ಸಿಹಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350F / 180C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಗ್ರೀಸ್ ಒಂದು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬನ್ ತವರ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
ಜೆಲ್ಲಿ ಘನಗಳ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುರಿದು ಶಾಖೋತ್ಪಾದಕ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಜಗ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮುರಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಒಂದು ಕಡೆ ಇರಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಾಗ, 25 x 25 cm (10 "x 10") ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಪೈರಿಂಗ್ ಸ್ಕ್ವೇರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಹೊಂದಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ತನಕ ಪೊರೆಯನ್ನು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಕೈ ಬಳಸಿ. ಸ್ವಯಂ-ಏರಿಸುವ ಹಿಟ್ಟು ಅನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಲೋಹದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬನ್ ತವರದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಪ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಚಮಚ ಹಾಕಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪದೊಂದು ಸಂಸ್ಥೆಯವರೆಗೆ (ಸ್ಪಂಜು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿದಾಗ ಬೇಗ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಆಗಬೇಕು) ತನಕ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕೆ ತಂಪಾದ ಹಲ್ಲುಗಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ತಣ್ಣಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಸ್ಪಾಂಜ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುತ್ತವೆ ; ಕೇವಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಶಾಖೋತ್ಪಾದಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಬೆರೆಸಬೇಕಾದರೆ, ಒಂದು ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎಂದಿಗೂ ಒಂದು ಲೋಹದಲ್ಲ. ಕರಗಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಟ್ರೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಒಂದು ಕಾರ್ಟ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಬಳಸಿ, ಕೇಕ್ಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಡಿಸ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತನಕ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿ.
ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುವ ನಂತರ, ಗುಮ್ಮಟಾಕಾರದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಒಂದು ಡಿಸ್ಕ್ ಇಡುತ್ತವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ರನ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡ, ಅದು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಪ್ರತಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಕೂಲಿಂಗ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಗಾಳಿಯ ಬಿರುಗಾಳಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಫ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತನ್ನ ಹೊಳಪನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 5 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಿರಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ).
ಜಾಫ್ಫಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕುರಿತಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
** ಸರಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲ್ಲ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸರಳ (ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅರೆ ಸಿಹಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಡಾರ್ಕ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಕೊ ಘನವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು 30 ರಿಂದ 40% ರಷ್ಟು ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕಾಗಿದೆ - ಡಾರ್ಕ್ 70 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಬರೀಸ್ನಿಂದ ಬೌರ್ನ್ವಿಲ್ಲೆ ಎನ್ನುವುದು ಒಂದು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್.
ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಇಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಒಂದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುವವರಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಿಸದ ಟ್ಯಾಂಗ್.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 167 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 76 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 69 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |