ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಅದರ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿದೆ. ಐಯೋಲಿ (ಅಥವಾ ಐಯೋಲಿ) ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗಿನ ಈ ಶತಾವರಿಯು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಆರು ಜನರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಐದು ಸ್ಪಿಯರ್ಸ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಐಯೋಲಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ: ನೀವು ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧರಾದಾಗ, ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ. ಶತಾವರಿ ಮೇಲೆ ಐಯೋಲಿ ಸಾಸ್ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.
ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನುಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಚಿಕ್ಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಐಯೋಲಿಯನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಸೇವಿಸಲಿ. ನೀವು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಬಹುಶಃ ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಐಷಾರಾಮಿ ಮೇಲೆ ಐಯೋಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ!
ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ
ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಅದರ ಆರೋಗ್ಯದ ಕಾರಣ ಭಾಗಶಃ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಶತಾವರಿ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಮೋಜಿನ ಸಂಗತಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಇತರ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಚೀನಾ ಹೆಚ್ಚು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಪೆರುವು ಶಾಕಾಹಾರಿಗಳ ಅಗ್ರ ರಫ್ತುದಾರ.
- ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ, ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ಮತ್ತು ಮಿಚಿಗನ್ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಶೇಕಡಾ 70 ರಷ್ಟು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ.
- ಬೆಳೆಯುವಾಗ, ಶತಾವರಿ ಗಂಟೆಗೆ ಒಂದು ಇಂಚಿನಷ್ಟು ಬೆಳೆಯಬಹುದು.
- ಓಷಿಯಾನಾ ಕೌಂಟಿ, ಮಿಚಿಗನ್, ಇದು ವಿಶ್ವದ ಶತಾವರಿಯ ರಾಜಧಾನಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ರಾಜ್ಯದ ಎರಡು ಶೇಕಡಾವಾರು ಶತಾವರಿ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಕೌಂಟಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ಇದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಉತ್ಸವವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.
- ಲಿಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರಾದ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಲೈಂಗಿಕ ಭಾವನೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಸೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ.
- ಇದು ಸಪೋನಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಫೈಟೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್-ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ.
- ಶತಾವರಿ ಕೂಡ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಛಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ.
- ಶತಾವರಿಯು ರಕ್ತದ ಲಿಪಿಡ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಇದು ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.
- ಒಂದು ರೈತನು ಶತಾವರಿ ಹಾಸಿಗೆಯ ಉತ್ತಮ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದು ಮೂಲ ನೆಟ್ಟದಿಂದ ಸುಮಾರು 15 ರಿಂದ 20 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಇತರ ಕಳೆಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರೈತರು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಸ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ರಾಕ್ ಸಸ್ಯದ ಉಪ್ಪು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದು, ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿಯೇ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ಶತಾವರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಇಲ್ಲ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಬನ್ಚಸ್ ಶತಾವರಿ (ಸುಮಾರು 2 ಪೌಂಡ್ ಅಥವಾ 20 ಸ್ಪಿಯರ್ಸ್)
- 1 ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಐಯೋಲಿ ಸಾಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಶತಾವರಿಯ ತುದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಒಂದು ಚರಂಡಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಸಿ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿರುವ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಐದು ರಿಂದ ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮ್ ಶತಾವರಿ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬದಲು, ಮಬ್ಬುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸ್ಟೀರಿಮರ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೈನ್ಗಳಿಂದ ಶತಾವರಿ ಸ್ಪಿಯರ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
- ಅವರು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 66 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 452 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |