ಸ್ಪೇನ್ನಲ್ಲಿ ನಿಸ್ಪೆರೊ ಹಣ್ಣು (ಜಪಾನೀಸ್ ಲೋಕ್ಯಾಟ್)

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ನಿಸ್ಪೆರೊ ಅಥವಾ ಜಪಾನೀಸ್ ಲೊಕ್ವಾಟ್ ಎಂಬುದು ಏಷ್ಯಾದ ಹಣ್ಣುಯಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ವೇಲೆನ್ಸಿಯಾ ಪ್ರದೇಶದ ಬಂದರುಗಳಲ್ಲಿ ಬರುವ ನಾವಿಕರು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಸ್ಪೇನ್ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದರೂ, 19 ನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೂ ಅದು ಸ್ಪೀಕ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸುತ್ತಲೂ ಬೆಳೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಸಿಟ್ರಸ್ ಮರಗಳು ಎಲ್ಲೆಲ್ಲಿಯೂ ಲೋಕ್ವಾಟ್ ಮರ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕರಾವಳಿ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ದೇಹರಚನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪೇನ್ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಲೊಕ್ವಾಟ್ನ ಮುಖ್ಯ ನಿರ್ಮಾಪಕ. ಇದನ್ನು ಮೆಡ್ಲರ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಗೋಚರತೆ ಮತ್ತು ಫ್ಲೇವರ್

ಹಲವು ವಿಧದ ಲೊಕ್ವಾಟ್ಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಲಕ್ವಾಟ್ ಪಿಯರ್-ಆಕಾರದ, ಕಿತ್ತಳೆ-ಹಳದಿ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ನಯವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೇಬಿನ ಅಗಿ ಇಲ್ಲ ಆದರೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದು, ಕೆನೆ ಹಳದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದ ಖಾದ್ಯ.

ಹಣ್ಣು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸಿಟ್ರಸ್, ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಮಾವಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಳಿತಾಗ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪೇನ್ನಲ್ಲಿ ನಿಸ್ಪೆರೋದ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಸ್ಪೇನ್ನಲ್ಲಿನ ಎರಡು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳು ಆರ್ಗಲಿನೊ (ಅಲ್ಗರ್) ಮತ್ತು ತನಕಾ. ಆರ್ಗೆಲಿನೊ ಮೊದಲಿನದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತನಕಾ ನಂತರ ಕರಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿದೆ, ಪೈ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಲೊಕ್ವಾಟ್ಗಳು ಏಪ್ರಿಲ್, ಮೇ, ಮತ್ತು ಜೂನ್ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ. ಮರವನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗದೇ ಇರುವಾಗ ಇನ್ನೂ ಬೆಳೆಸದಿದ್ದಾಗ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗುವಾಗ ಹಣ್ಣಿನ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೆಡಲ್ಪಟ್ಟ ಹಲವು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿಯ ಹೂವುಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನಕ್ಕೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಕೂಡಿಸಬಲ್ಲವು.

ಲೊಕ್ಯಾಟ್ಸ್ನ ಉಪಯೋಗಗಳು

ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರದಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸೇವಿಸಲು ಬೆಳಕಿನ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಲಕ್ವಾಟ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ . ಅವುಗಳನ್ನು ಪೈ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ನಂತರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ blanched, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಬೀಜ, ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಬಹುದು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಂತೆ, ಬೀಜಗಳು ಸೈನೈಡ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಆದರೆ ನೆಸ್ಪೋಲಿನೊ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಟಾವು ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು 60 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಶೀತಲ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ತೆಗೆಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಕೇವಲ ಮೂರು ದಿನಗಳ ಅವಧಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು, ಅದು ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಲೊಕ್ಯಾಟ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಂಶವು ಕರಗದ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣು ಸಹ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು 100 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಗೆ 51 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, B ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆ.

_ಮೂಲ:

_{ಗ್ರಾಹಕರ ಎರೋಸ್ಕಿ ವೆಬ್ಸೈಟ್}