ಹಂಗೇರಿಯನ್ ನೊಕ್ಡ್ಲಿ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳು ಜರ್ಮನ್ ಸ್ಪಾಟ್ಝಲ್ನಂತೆಯೇ ಡ್ರಾಪ್-ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ವಿಧದವು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನೊಳಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ನೂಡಲ್ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ, ಕೊಲಾಂಡರ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು.
ನೊಕ್ಡ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದವು ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೌಲಾಷ್ , ಗೌಲಾಶ್ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಪಾಪ್ರಿಕಾಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ . Nokedli ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ . ಈ ಸೂತ್ರವು ನಾರ್ತ್ವೆಸ್ಟ್ ಇಂಡಿಯಾನಾದ ಝ್ಸೋಲ್ಟ್ ವೆಗ್ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಕಪ್ಗಳು
- ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕುದಿಯಲು ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ನೀರಿಗೆ 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು. ಒಂದು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು (ಎಲ್ಲಿಂದಲೂ 3/4 ರಿಂದ 1 ಕಪ್ವರೆಗೆ) ಬೆರೆಸಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ, ಸುರಿಯಬಹುದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಹೊಳಪು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರೀತಿ ಇರಬೇಕು.
- ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಂದಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡೋಣ. ಹಿಟ್ಟು ಮೂರು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಮೇಲೆ ನೂಡಲ್ ತುರಿಯುವನ್ನು ಲೇ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಸ್ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೆಯದನ್ನು ಬಳಸಿದ ತನಕ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನೊಕ್ಡ್ಲಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
- ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ನೊಕ್ಡ್ಲಿ ಏರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಿಮಿಷವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ದಾನಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ರುಚಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೊಕ್ಡ್ಲಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್ಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕೋಟ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
- ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಬಹುದು.
ಈ ಕಂದುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೊಕ್ಡ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ
- ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಚಿಕನ್ ಪಾಪ್ರಿಕಾಶ್ ರೆಸಿಪಿ : ಚಿಕನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ನೊಕ್ಡ್ಲಿ ನಂತಹ ಡ್ರಾಪ್ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
- ಚಿಕನ್ ಪಿಪ್ರೀಕಾ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ : ಇದು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಚಿಕನ್ ಪಾಪ್ರಿಕಾಶ್ ಸ್ಟ್ಯೂನ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ). ಇದು nokedli ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ dumplings ಅಥವಾ csipetke ಎಂದು ಸೆಟೆದುಕೊಂಡ ನೂಡಲ್ಸ್ ಜೊತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಇಲ್ಲಿದೆ.
- ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಬೀಫ್ ಗೌಲಾಷ್ ರೆಸಿಪಿ : ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ಗೋಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ತರಹದ ಮತ್ತು nokedli ಜೊತೆಗೂಡಿ ಮಹಾನ್.
- ಗೌಲಾಷ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ : ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಗೋಮಾಂಸ ಚಕ್ ಹುರಿದ, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸಹಜವಾಗಿ. ಇದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಂಥ ದಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೊಕ್ಡ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 111 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 113 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 801 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |