ಈ ಮೊಲಸ್ ಕುಕೀಸ್ ಅಜ್ಜಿಯ ಮೃದುವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.
ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ನನ್ನ ಅಜ್ಜ ಬೇಕರ್ ಆಗಿತ್ತು. ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೊಲಾಸಿಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಅವರು ಈ ರೀತಿ ಇದ್ದರು. ಅವರು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೊಲಸ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತುಂಬಿದ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚೇವಿಯಾಗಿತ್ತು.
ನಿಮಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 1 ಚಮಚವನ್ನು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾರವಾದ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಅಥವಾ 1/3 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 3 ರಿಂದ 4 ಕಪ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಹಿಸುಕು.
ಸಹ ನೋಡಿ:
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- 5 ಮಟ್ಟದ ಚಮಚಗಳು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಕುಗ್ಗಿಸುವಿಕೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 1/2 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 3/4 ಕಪ್ ಕಾಕಂಬಿ
- 5 1/4 ರಿಂದ 5 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1 ಚಮಚ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಡ್ಯಾಶ್ ನೆಲದ ಲವಂಗ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ; ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ.
- ವಿದ್ಯುತ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಕಂಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಸಾಲೆಗಳು, 5 1/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಕುಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗೆ ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ.
- 350 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
- ಪ್ಯಾಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮ್ಯಾಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಗಳು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಸಹಜವಾಗಿ ಬಿಡಿ.
- ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವಂತಹ ಉತ್ತಮ ರೋಲಿಂಗ್ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ತರಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮರ್ದಿಸಿ.
- ಫ್ಲೋರೆಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ 1/4-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಕ್ರಿಸ್ಪರ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ತೆಳ್ಳಗೆ. ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವವರನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ತಯಾರಾದ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
- ಕೆಲವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಸುಮಾರು 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
- ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 5 ರಿಂದ 6 ಡಜನ್ 3 ಇಂಚಿನ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ತಜ್ಞ ಸಲಹೆಗಳು
ಸುಲಭವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಸ್ಟಿಕ್ ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಕುಕ್ಸ್ ಡಫ್ ಮೇಲೆ ಮೇಣದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಟ್ಗಳ ನಡುವೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು ಕುಕಿ ಕತ್ತರಿಸುವವರು.
ಕುಕೀಸ್ ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಇರಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಸಕ್ಕರೆ ಅಗ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮೊಲಾಸಿಸ್ ಕ್ರಿಂಕ್ಲೆಲ್ಸ್
ಹಳೆಯ ಫ್ಯಾಶನ್ನಿನ ಹರ್ಮಿಟ್ ಕುಕೀಸ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 79 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 21 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 133 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |