ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ನೀವು ತಂಪು ಪತನ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನದಂದು ಹಂಬಲಿಸುವ ಸೂಪ್ ರೀತಿಯ. ಇದು ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸಿ ಸರಳವಾದ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸುವಾಸನೆಯು ದೀರ್ಘವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊಗೆ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಮೂಳೆ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ!
ನಾವು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ ಹೋಳು ಬ್ರೆಡ್ನ ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದವು.
ಇದು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಊಟದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸರಳ ಟಾಸ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 8 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಗ್ರೇಟ್ ನಾರ್ದರ್ನ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ನೌಕಾ ಬೀನ್ಸ್
- 2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೌಕವಾಗಿ
- ಹ್ಯಾಮ್
- 1 ಹ್ಯಾಮ್ ಮೂಳೆ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕ್, ಐಚ್ಛಿಕ
- 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
- 1
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ , ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಅಥವಾ 2 ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಸೆಲರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿ
- 1 ಕ್ಯಾನ್ (8 ಔನ್ಸ್) ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ತರುವಿಕೆ; 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ನಿಂತು ಬಿಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಹ್ಯಾಮ್, ಹ್ಯಾಮ್ ಬೋನ್ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಗೆ ಹಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ; ಬೀನ್ಸ್ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ (ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಫೋಮ್), ಸುಮಾರು 1 1/2 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಕವರ್, ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್ ಮೂಳೆ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಡೈಸ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಚೂರುಪಾರು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅದನ್ನು ಮರಳಿ.
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ; ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ನೀವು ರಾತ್ರಿಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದಲ್ಲಿ, 8 ಕಪ್ ನೀರು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
- ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ 1 ಕ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಈ ಸೂಪ್ ಟೈಲ್ಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಷ ಅಥವಾ ಈವೆಂಟ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಸೇವೆಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 299 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 6 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 353 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 53 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 19 ಗ್ರಾಂ |