ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಮೋರ್ಲ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು . ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ವಸಂತಕಾಲದ ಈ ಹರಿಬಿಡುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿನೋದ ಲಘು ಅಥವಾ ಹಸಿವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅನುಸರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಲ್ಲಿ ಈ ಕಾಡು ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಸ್ಪಾಂಜ್-ಮಾದರಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವು ಕಾಡಿನ ನೆಲದಿಂದ ನಾವು ನಯವಾಗಿ ಕರೆದೊಯ್ಯುವಷ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಇತರ ಅಣಬೆಗಳು, ಕಾಡು ಅಥವಾ ಬೆಳೆಸಲಾಗಿದೆಯೇ , ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಮನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಚ್ಚುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಹುರಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಕೋಟ್ಗೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಈ ಸೂತ್ರವು ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಸುಲಭದ ಮಜ್ಜಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ನಂತಹ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು ಹೂಳೆತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ . ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರಂತೆ ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು
- 1/2 ಕಪ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ
- 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಚಮಚ ದಂಡ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಜೊತೆಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು
- ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ (ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ತರಕಾರಿ, ಗ್ರ್ಯಾಫೀಸೈಡ್, ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಟ್ರಿಮ್, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಡಬಹುದು; ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಕಡಿತಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಜ್ಜಿಗೆ ಕೋಟ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- 1/2 ಇಂಚಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿಶಾಲ, ಭಾರಿ ಮಡಕೆಗೆ 350F ಗೆ ಅಧಿಕ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 375F ಗೆ ತರಲು. ಆ ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮರದ ಚಮಚದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ತೈಲಕ್ಕೆ ಕೂಡಾ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ: ಎಣ್ಣೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಸುತ್ತಲೂ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದಾದರೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಅದು ತಕ್ಷಣ ಬಬಲ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ; ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಸಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದರೆ, ತೈಲ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮರುಮುದ್ರಣ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಮಜ್ಜಿಗೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎತ್ತುವ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
- ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎತ್ತುವಂತೆ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಂಗಲ್-ಲೇಯರ್ ಬಿಟ್ ಮುಖ್ಯ: ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ಕಿಕ್ಕಿರಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಾಬಿಗೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ಸಮವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬದಲಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದವು, ಬಿಟ್ಗಳು ಸುಗಂಧವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
- ಫ್ರೈ ಅವರು ಸುವರ್ಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಕಂದು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಳುವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಚರಣಿಗೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಇಕ್ಕುಳ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸಿಪ್ಪೆಯಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕುರುಕುಲಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನ ದೊಡ್ಡ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ) ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ. ಉಳಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೈಲವೊಂದನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡು.