ಅಡುಗೆ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ಗೆ ಈ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳು-ಒಣ ಕೂಸ್ಕೋಸ್, ನೀರು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಯಾವುದು? ಅದು ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ? ಅದು ಪಾಸ್ಟಾಯಾ? ಸಣ್ಣ ಉತ್ತರವೆಂದರೆ ಅದು ಪಾಸ್ಟಾ ಎಂದು. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಇದು ಸೆಮಲೀನ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಥವಾ, ಇಸ್ರೇಲಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ಚೆಂಡುಗಳ ಸೆಮಲೀನ. ಆದರೆ, ಇದು ಗೋಮಾಂಸ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ತಾದ ಚಿಕ್ಕ ವಿಧವಾದ ಪಾಸ್ಸ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೈಯಿಂದ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಮಾಡುವುದು, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಕಾರ್ಮಿಕ ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವೆಸ್ಟರ್ನ್ ಸ್ಟೋರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಯಂತ್ರ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು, ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದವು ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ದ್ರವ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಬಂದಾಗ ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳು ಉಗಿ ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಲ್ಲಾ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ. ದ್ರವವು ನೀರಾಗಿರಬಹುದು ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್
- 2 3/4 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
- ಉಪ್ಪು ಸಾರು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನೀರನ್ನು ತರಲು. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವನಾಗಿರಬೇಕು, ಗಮ್ಮಿ ಅಲ್ಲ. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಫರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಮಾಡು ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ಕಳವಳಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು
ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಪಾಸ್ಟಾ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಮತ್ತು, ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದು, ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಲಾದ ಇಸ್ರೇಲಿ ಆವೃತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಕಿಟ್ಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಆದರೆ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದಾಗ ರಹಸ್ಯ ಸ್ವಾದ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇವಿಸುವುದು
- ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಬೇಸ್ ಆಗಿದೆ.
- ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
- ಇದು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸುಟ್ಟ ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಕ್ರಂಚ್ಗಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಒರಿಜಿನ್ಸ್
ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಎಂಬ ಶಬ್ದವು ಅರೆಬಿಕ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಆದರೆ ಲಿಬಿಯಾ, ಮೊರೊಕೊ, ಟ್ಯುನಿಷಿಯಾ, ಮತ್ತು ಆಲ್ಜೀರಿಯಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ, ಇದು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 234 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 649 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 47 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |