ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ತಮಾಲೆ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಸ್

by ಚೆಲ್ಸಿ ಕೆನ್ಯನ್

ಟ್ಯಾಮೇಲ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುವಾಗ, ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಅಥವಾ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಅನೇಕ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಅಜ್ಜಿಯು ಟ್ಯಾಮಾಲ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವು ಭರ್ತಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಥವಾ ಮಾಸ- ಪದಾರ್ಥಗಳು, ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೊಳ್ಳುವ ಎಲ್ಲ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು tamales, ಆದರೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮಾಸ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಟ್ಯಾಮೇಲ್ ಇರಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಮಾಸಾ ಮಹತ್ತರವಾದ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡಾಗ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ತಮೆಲ್ ಅನುಭವದ ಮೇಲೆ ಮಹತ್ತರವಾದ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಡಫ್ಗೆ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಸಹ, ಟ್ಯಾಮೇಲ್ ಹೆಸರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ಒಳಗೆ ಏನು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ: ಟ್ಯಾಮೇಲ್ಸ್ ಡೆ ಸಾಲ್ಸಾ ವರ್ಡೆ (ಹಸಿರು ಸಾಸ್), ಟ್ಯಾಮೆಲ್ಸ್ ಡಿ ರಾಜಸ್ ವೈ ಕ್ವೆಸೊ (ಚಿಲಿ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್), ಟ್ಯಾಮೇಲ್ಸ್ ಡಿ ಪೊಲೊ ಕಾನ್ ಮೋಲ್ (ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೋಲ್ ಸಾಸ್), ಇತ್ಯಾದಿ.

ತಮಾಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಆಕಾಶದಲ್ಲಿ ನಕ್ಷತ್ರಗಳಂತೆ ಅಸಂಖ್ಯಾತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಂತೆ ಅನನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸೃಜನಶೀಲ ಟ್ಯಾಮೇಲ್ "ರಸ" ಹರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ಪ್ರಯತ್ನ-ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಖಾರದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ತುಂಬುವಿಕೆಗಳು ಯಾವುವು ಎಂಬುದನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಹೆಚ್ಚಿನ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಂತವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಚಿಲಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ತಮೆಲ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆ ಭಾಗಕ್ಕೆ ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಟಾಮೆಲ್ಸ್ ಎಂಬ ಪದದ ಸರಿಯಾದ ಏಕವಚನ ರೂಪ ಟ್ಯಾಮೆಲ್ ಅಲ್ಲ , ಬದಲಿಗೆ ಟಾಮಲ್ ಅಲ್ಲ. ಅನ್ ಟಾಮಲ್, ಡಾಸ್ ಟಾಮಲೆಸ್, ಟ್ರೆ ಟ್ಯಾಮೇಲ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಅಧಿಕೃತ ಬೀಫ್ ತಮೆಲ್ ಭರ್ತಿ

ಈ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕೊಕ್ಕರೆಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ 7 ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 4 ರಿಂದ 5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ:

3 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ಗೋಮಾಂಸ
8 ಬೃಹತ್ ಹುರಿದ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು , ಚರ್ಮ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

1 ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಲವಂಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು.
1 ತಾಜಾ ಜಲಪೆನೊ ಪೆಪರ್, ಬೀಜ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ
3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
1 ಕಪ್ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್ , ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್ ನಿಂದ

ಗ್ರೀನ್ ಚಿಲಿ ತಮಾಲೆ ಭರ್ತಿ

ಈ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಸಮಯ, ಇದು ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇದ್ದಿಲು ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ 5 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಸಂಯೋಜಿಸು:

1 ಕಪ್ ಹುರಿದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಬೀಜ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
3 ಕಪ್ಗಳು ಓಕ್ಸಾಕ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ಜ್ಯಾಕ್ ಚೀಸ್ ಚೂರುಚೂರು
1/2 ಕಪ್ ಹಸಿರು ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್ ನಿಂದ

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, 1/2 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೋಳದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.

ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಡೆಲ್ ಸುರ್ ತಮಾಲೆ ಭರ್ತಿ

ಈ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ನೀವು ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ ಅಥವಾ 2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ 4 ರಿಂದ 5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೊಡೆದರೆ ಅದು 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕಡಿಮೆ.

ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ:

2 ಕಪ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ, ಚೂರುಚೂರು ಕೋಳಿ, ಹೋಜಾ ಸಾಂತದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ
1 ಕಪ್ ತಾಜಾ, ಇಡೀ ಕಾರ್ನ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳು
1 ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೌಕವಾಗಿತು
1/2 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ಸಾಸ್

ಯುಕಾಟಾನ್ ತಮಾಲೆ ಭರ್ತಿ

ಈ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಘನ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ.

ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ:

2 ಕಪ್ಗಳು ಘನವಾಗಿದ್ದು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ
1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
1/2 ಕಪ್ ಪುಡಿಪುಡಿ Cotija ಚೀಸ್
2 ಹೊಸ ಸಿರ್ರಾನೋ ಚಿಲೆಸ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ
1/4 ಕಪ್ ಕಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ (ಅಥವಾ ಪರ್ಯಾಯ ಟಾರ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸಿಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ)

ಬ್ಲಾಕ್ ಬೀನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತಮೆಲ್ ಭರ್ತಿ

ಈ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ನಂತರ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.

ಸಂಯೋಜಿಸು:

2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ, ಕಾಲಮಾನದ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್
ಬೀಜಗಳಿಂದ 1/4 ಕಪ್ ದ್ರವ (ಬೀನ್ ಸಾರು)
1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
1 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ಪೀನಲಾ ಚೀಸ್
1/2 ಕಪ್ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ

Mariscos (ಸೀಫುಡ್) ತಮಾಲೆ ಭರ್ತಿ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಬಳಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.