ಎಳೆದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ನೆಚ್ಚಿನ ದಕ್ಷಿಣ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಳೆದ ಹಂದಿ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿರುವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಖರೀದಿಸಿದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚಿಪೋಟ್ಲ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖವು ಋತುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಎಳೆದ ಹಂದಿ ಒಂದು ಆದರ್ಶ ಗಟ್ಟಿ ಮಡಕೆ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬಟ್ ಅಥವಾ ಭುಜವು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಳೆಯಬಹುದು. ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಕುಟುಂಬದ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಈ ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬಟ್ ಅಥವಾ ಭುಜ, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಸುಮಾರು 3 ಪೌಂಡ್ಗಳು
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಬಾಟಲ್ (18 ಔನ್ಸ್) ಹಿಕ್ಕರಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬುಲ್ಸ್ ಐ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬ್ರಾಂಡ್
- ಅಡೋಬೋ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ 2 ದೊಡ್ಡ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚಿಪೊಟ್ಲ್ ಮೆಣಸುಗಳು (ಅಡೋಬೋ ಸಾಸ್ನ ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ 2 ಚಮಚಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹಂದಿ ಹುರಿದ ಹತ್ತಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ರೌನ್; ಹಂದಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತೈಲವನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕಂದುಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬ್ರೌನ್, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್, ಅಡೋಬೋದೊಂದಿಗೆ ಚಿಪೋಟ್ಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ; ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು 4 1/2 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹಂದಿಯನ್ನು ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುವವರೆಗೆ.
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಂದಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಿ.
- ಕ್ರೋಕ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿನ ದ್ರವವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಲು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ; ಚೂರುಚೂರು ಹಂದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸರ್ಸ್ಲಾವ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಟೋಸ್ಟ್ಡ್ ರೋಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿ, ಮ್ಯಾಕೊರೋನಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ , ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಳೆಯಲಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಂದು
Mouthwatering ಎಳೆಯುವ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಂಡರೆ , ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಈ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರೆಸಿಪಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಳೆದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತರ ಕೆರೊಲಿನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ಗೆ ಬದಲಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಓವನ್-ಬ್ರೈಸ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಭುಜವು ಒಲೆ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 550 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 161 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 825 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 45 ಗ್ರಾಂ |