ಟೊಮೇಟೊ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಫಾಟೌಸ್ಹ್ ಸಲಾಡ್

ಬ್ರೆಡ್ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗಿನ ನನ್ನ ಮೊದಲ ಅನುಭವವು ಫುಡ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರದರ್ಶನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಷೆಫ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಪ್ಯಾನ್ಜೆನೆಲ್ಲಾವನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದರು . ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿನ ಕ್ರೊಟೊನ್ಸ್ ಹೊಸದು, ಕೋರ್ಸಿನ, ಮತ್ತು ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ , ಅದರ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಕ್ರೂಟನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿತ್ತು. ಬ್ರೆಡ್ ಘನಗಳು ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ. ಅದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು!

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ದೊಡ್ಡ hunks ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಇದು ನಿರಾಶಾದಾಯಕವಾಗಿಯೇ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಈ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಇಟಲಿಯ ಪ್ಯಾನ್ಜೆನೆಲ್ಲಾಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಫ್ಯಾಟೌಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸಲಾಡ್ನ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿನ ನಿಜವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮತ್ತು ನೀವು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ಹೊಂದಿರುವುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲೆಟಿಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮುಂತಾದ ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾದ ಸೂಟೇಡ್ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಹೆಜ್ಜೆ ಇಟ್ಟಿದೆ. ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ನಾನು ಅಪ್ಸ್ಟೇಟ್ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಊಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆವು ಮತ್ತು ಅವರು ಬೇಗನೆ ಸಲೂಟೆಡ್ ವೆಗಾಗ್ಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು. ನನಗೆ ಕೊಂಡಿಯಾಗಿತ್ತು. ಹಾಗಾಗಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ವಸಂತ ಶತಾವರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾಕ್ , ಅದರ ಹುಳಿ ಆಮ್ಲೀಯ ರುಚಿ, ಇದು ಫ್ಯಾಟೌಷ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕೆಲವು ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡಿದೆ.

ನೀವು ಇದನ್ನು ಟಹಾನಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗೆ ಧರಿಸುವ ಮಾಡಬಹುದು ಆದರೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಆನಂದಿಸಿ!

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ
• 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ
• 1 ಟೊಮೇಟೊ, ಬೀಜ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ
• 8 - 10 ಸ್ಪಿಯರ್ಸ್ ಶತಾವರಿ
• 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಸುಮಾಕ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಲಘುವಾಗಿ ಪಿಟಾ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಟೋಸ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೈಟ್ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ತನಕ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿಸಿ. ಬರ್ನ್ ಮಾಡದಿರಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಶತಾವರಿ ಕಾಂಡಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಪೆಲ್ಲರ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಕರ್ಣೀಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿರಿ.

ಸುಮಾಕ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಸನ್. ಸುಟ್ಟ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸೇವೆ ನೀಡಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	287
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	8 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	1 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	5 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	333 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	49 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	7 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	11 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.