ತಂಪಾಗಿಸುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೋಟೋ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್

12 ರಲ್ಲಿ 01

ನಿಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ

ಟೆಂಪೆರ್ಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವೃತ್ತಿಪರ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ! ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೃದುವಾದದ್ದು, ಹೊಳೆಯುವ ಫಿನಿಶ್ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸರಳವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲವಾದರೂ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ಜಿಗುಟಾದಂತಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೂದು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಗೆರೆಗಳು ಅಥವಾ ತಾಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಟೆಂಪರಿಂಗ್ ಎನ್ನುವುದು.

ನೀವು ನೈಜ ಉಷ್ಣತೆಗೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮಾತನಾಡೋಣ. ಚಾಕಲೇಟ್ನ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಪೌಂಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಮನೋಭಾವ (ಮತ್ತು ಕೋಪವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು) ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾದರೆ, ನಂತರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಆನಂದವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಂತಹ ಘನ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ವೇಳೆ, ಯಾವುದೇ ಹಾಲಿನ ಘನವಸ್ತುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದರ ಹ್ಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ನೀವು ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ತಮ ಕೋಪದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂದರೆ ಅದು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲ್ಲ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

12 ರಲ್ಲಿ 02

ನಿಮ್ಮ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೋಪಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣವೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್. ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ಗಳು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ಗಳಂತೆಯೇ ಇಲ್ಲ - ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2-ಡಿಗ್ರಿ ಏರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ 450 ಎಫ್ ವರೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸುಮಾರು 130 ಎಫ್ ಮಾತ್ರ) ಮತ್ತು ಏಕ-ಡಿಗ್ರಿ ಏರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ವಾಚನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ . ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಳ್ಳೆಯದೆಂದು, ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಮಾದರಿಗೆ ಅಪ್ಗ್ರೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಶಕ್ತಿಯುಳ್ಳ-ರೂಪವಿಲ್ಲದ ಆವೃತ್ತಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

03 ರ 12

ನಿಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಮೂರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ

ನಿಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಉಳಿದ ಮೂರು-ಭಾಗದಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

12 ರ 04

ನಿಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿ

30 ಸೆಕೆಂಡ್ ಏರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೋಲೇಟ್ನ ಬೌಲ್ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್. ಪ್ರತಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಉಷ್ಣ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

12 ರ 05

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು 115 ಎಫ್ ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು 115 ಎಫ್ (46 ಸಿ) ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಅಥವಾ 110 ಎಫ್ (43 ಸಿ) ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ತರಲು. ಚಾಕಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು 115 ಎಫ್ ನಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಡಿತದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತನ್ನ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಮೀರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ.

ಈ ನಿಗದಿತ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತರುವ ಮೂಲಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಕೊಬ್ಬು ಹರಳುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಂಧಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಬಂಧಗಳು ಒಡೆದುಹೋಗಿವೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಸ್ಫಟಿಕದ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಬಂಧಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯ ಮಾಡುವುದು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಅರ್ಥವೇನೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಳೆಯ ಬಂಧಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಮುರಿದುಬಿಡಬೇಕು. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉಷ್ಣತೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗದಿರಬಹುದು.

12 ರ 06

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಂಕ್ ಸೇರಿಸಿ

ಕರಗಿದ ಚಾಕೋಲೇಟ್ನ ಬೌಲ್ಗೆ ಉಳಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಸೇರಿಸುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು "ಬೀಜ" ನಿಮ್ಮ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಉತ್ತಮ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಸ್ಫಟಿಕ ರಚನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ದೊಡ್ಡ ಚಂಕ್ ಮೃದುವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಮುಖ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

12 ರ 07

ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಂಕ್ ಬೆರೆಸಿ

ದೊಡ್ಡ ಚಂಕ್ ಕರಗಿಸಲು ಬಹುತೇಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ.

12 ರಲ್ಲಿ 08

90 F ವರೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಂಪಾಗಿಸಿ

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ 90 F (32 C) ಅಥವಾ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಾಗಿ 87 F (30 C) ಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಅದು ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

09 ರ 12

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ

ಚರ್ಮದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚರ್ಮದ ತುಂಡು ಅಥವಾ ವ್ಯಾಕ್ಸ್ಡ್ ಕಾಗದದ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದರೆ ನೋಡಲು ಅದನ್ನು ನೋಡಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಮೊದಲು ಅದರ ಹೊಳಪನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮ್ಯಾಟ್ ನೋಟವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ನಂತರ ಅದು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಹೊಂದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಚಾಕೋಲೇಟ್ನ ಒಂದು ಪರಂಪರೆಯನ್ನು 4 ರಿಂದ 6 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ - ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉದ್ವೇಗದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಇದು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ!

ಇದು ಮೃದುವಾಗಿ ಕಾಣಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತೊಂದು 1 ರಿಂದ 2 ಡಿಗ್ರಿ ಕೆಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ವಿಭಿನ್ನ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪರಿಸರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ತಾಪಮಾನದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

12 ರಲ್ಲಿ 10

ಯಾವುದೇ ಅಮ್ಮದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

ಕರಗಿದ ಚಾಕೋಲೇಟ್ನ ಬ್ಲಾಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸದಿದ್ದರೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರದ ದಿನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು.

12 ರಲ್ಲಿ 11

ನಿಮ್ಮ ಮೃದುವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಿಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅಭಿನಂದನೆಗಳು, ನೀವು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ನಕ್ಷತ್ರ! ನೀವು ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಟ್ರಿಪ್ಫಲ್ಸ್ ನಗ್ನ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಬಾರ್ಕ್ಸ್ , ಕ್ಲಸ್ಟರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊನೊಗ್ರಾಮ್ಗಳು , ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು , ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೌಲ್ಗಳು , ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

12 ರಲ್ಲಿ 12

ನಗ್ನವಾಗಿದ್ದಾಗ ಟೆಂಪರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ

ಮೃದುವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು, ನೀವು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೋಲೇಟ್ಗೆ 85 ರಿಂದ 88 ಎಫ್ ಡಿಗ್ರಿ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ (ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ 86 ಎಫ್) ಬೆಚ್ಚಗಾಗದೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಅಲ್ಲ) ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಡ್ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ನಡುವೆ ಟವೆಲ್ ಜೊತೆ "ಕಡಿಮೆ," ಸೆಟ್ ವಿದ್ಯುತ್ ತಾಪನ ಪ್ಯಾಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವುದಾದರೂ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಏಕರೂಪದ ಉಷ್ಣತೆಯು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಲು ಅದು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತಾಪಮಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು 5 ಸೆಕೆಂಡ್ಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗೆ ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಅಥವಾ ಅದ್ದುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನಿಮ್ಮ ಶಾಖದ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ನಿಮ್ಮ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಂದರೆ ಅದು ಉದ್ವೇಗದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಗಳು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ!