ಏಷ್ಯನ್ ತಿನಿಸು ಅದರ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಥಾಯ್ ಆಹಾರ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಡ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ರುಚಿಯ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್, ತೋಫು ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿ (ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆ) ಯಂತಹ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಥೈ ನೂಡಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ವಿವಿಧ ಚೈನೀಸ್-ಪ್ರೇರಿತ ಥಾಯ್ ನೂಡಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ನೂಡಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರೋ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು-ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಸ್ಗಳನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು ಅಥವಾ ಸ್ವಾದದಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲವೆಂದು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 5 ರಿಂದ 8 ಔನ್ಸ್ ಚೀನೀ ಶೈಲಿಯ ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್
- ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯಲು 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 2 ರಿಂದ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಗ್ಯಾಲಾಂಗಲ್ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುರಿದವು
- 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲಾಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಹಲ್ಲೆ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಕ್ಸ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 5 ರಿಂದ 8
- ಶಿಟೆಕ್ ಅಣಬೆಗಳು (ಹಲ್ಲೆ)
- 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ (ಹೂವುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಹಲ್ಲೆ)
- 2 ಕಪ್ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ತಾಜಾ ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ
- ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್:
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು
- 1 ಚಮಚ
- ಮೀನು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್
- 1 1/2 ರಿಂದ 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು
- 1/4 ಚಮಚ
- ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು (ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ನಡುಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ)
- 1/2 ರಿಂದ 3/4 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ) ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಕಟ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ dente ವರೆಗೆ, ಅಂಡರ್ಕ್ಯೂಕ್ನ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಕೊಂಡು (ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೋಡಬೇಡಿ). ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಬರಿದು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಬ್ಬು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತೈಲ ಮತ್ತು ಸುತ್ತು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ 1 ನಿಮಿಷ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಮತ್ತು ಬೀಜವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಷ್ಟು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ನೀವು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಿದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ತನಕ, 2 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ.
- ಅಣಬೆಗಳು , ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ 3 ರಿಂದ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮೃದುಗೊಳಿಸು ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೂ ಸ್ಟಿರ್-ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. 2 ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿ. 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಈ ರೀತಿ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತನಕ. ಕೊನೆಯ 1 ನಿಮಿಷದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳಲ್ಲಿ ಪದರ.
- ನೂಡಲ್ಸ್ ಟೇಸ್ಟ್-ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಾರಸಹಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ 1 ಹೆಚ್ಚಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೀನಿನ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾದರೆ, 1/2 ಗೆ 1 ಚಮಚವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸಿ, ತಾಜಾ ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ವೆಗನ್ ಬದಲಾವಣೆ
ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಔಟ್ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. 1 ಚಮಚ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಬದಲು, 1 ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.
ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಲಹೆಗಳು
ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಸಮವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ, ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಗ್ಲೋಪಿ ಮೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್-ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂದೂಡದಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆಯ ಬಿಂದುವು ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇಷ್ಟವಾಗುವಂತೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ತಾಜಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಬೆರೆಸಿ-ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟಿರ್-ಹುರಿಯುವುದು ತ್ವರಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಹಂತದ ನಡುವೆ ಕೊಚ್ಚು ಅಥವಾ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ವಿಳಂಬ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 449 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2,004 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 75 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |