ವೈಟ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಸೂಪ್ - ಪೋಲಿಷ್ ಬೈಯಾಲಿ ಬಾರ್ಝ್ಕ್ಜ್ ಅಥವಾ żurek ವಿಯೆಲ್ಕಾನೊನ್ನಿ - ಈಸ್ಟರ್ ಭಾನುವಾರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪವಿತ್ರ ಶನಿವಾರದಂದು ಆಶೀರ್ವದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಸ್ವಿಯೆಕೊನಕಾ ಬ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೂಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಪೋಲಿಷ್ ಸಾಸೇಜ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇತರರು ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅತ್ತಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್, ಸೌತೆಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ ಪೋಲೆಂಡ್ನಿಂದ ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ żurek ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ವಾಟರ್ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು żur ಅಥವಾ ಕ್ವಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಕೆಲವು ವಿಧದ ಹುಳಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6 ಕಪ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅಡುಗೆ ನೀರು, ಕೊಬ್ಬು ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ
- 1 ಲವಂಗ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- 1/4 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಲಿಂಕ್
- ಬಿಳಿ ಪೋಲಿಷ್ ಕೀಲಬಾಸಾ ಸಾಸೇಜ್ , ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, 1/4 "ದಪ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 1 ಲಿಂಕ್ ಪೋಲಿಷ್ ಕೀಲಾಬಾಸಾ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, 1/4 "ದಪ್ಪ
- 6 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸುಲಿದ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ
- 6 ಹಾರ್ಡ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಹಲ್ಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 6 ಚೂರುಗಳು ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ಗಾಢ ರೈ ಬ್ರೆಡ್
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸೇಜ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಭಾಗಶಃ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, 5 ನಿಮಿಷ.
- ಫೋರ್ಕ್-ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಸಾಸೇಜ್ ನೀರಿನಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಾಳಿಕೊಳ್ಳಿ , ನಂತರ ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ತನಕ ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಋತುವಿನ ರುಚಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಜನರು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
- 6 ಬಿಸಿಯಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ, ರೈ-ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಮೇಣದ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ .
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 623 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 37 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 328 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 643 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 37 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 35 ಗ್ರಾಂ |