ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತದ ರೊಟ್ಟಿನ್ ನ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೃದಯಾಘಾತಗಳು ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತದ ತಿನಿಸು ವಲಯಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಪಡೆದಿವೆ.
ರೋಮೈನ್ ( ಕಾಸ್ ) ಈಜಿಪ್ಟ್ನ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿದಾಗಿನಿಂದಲೂ ರೋಮೈನ್ ಲೆಟಿಸ್ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಬಗೆಗಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೂ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಅದರ ಮೋಡಿಗಳು ಅಗ್ರ ಆಯ್ಕೆಯಂತೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತಿವೆ. ಯಾಕೆ? ಗ್ರ್ಯಾಲ್ನಲ್ಲಿ ನೋಡಿದಾಗ ರೋಮಮೈನ್ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸಿಹಿಯಾದ ಮಧುರವಾದ ಒಳ್ಳೆಯತನವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಲೆಟಿಸ್ಗಳು ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ರೋಮೈನ್ಗೆ ಸ್ಪಂದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಹೀಗಾಗಿ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಸುಟ್ಟ ರೊಮಾಯಿನ್ ಲೆಟಿಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಮಸಾನ್ ಅಥವಾ ಗ್ರ್ಯಾನಾ ಪಡೋನೋಗಳಂತಹ ಉಪ್ಪು ಚೀಸ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯಾದರೂ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಶುದ್ಧ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಸರಳತೆ ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಪ್ರತಿ ಬಿಟ್ಗೆ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
ಸುಟ್ಟ ರೋಮೈನ್ ಕೀಪಿಂಗ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ವಿಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊರಾಂಗಣ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದು ಹಾಕಲಾಗದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಹತಾಶೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಈ ರೆಸಿಪಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ; ನೀವು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಹೊರತು ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ರೊಮೈನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ (ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು)
- 1/3 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/3 ಕಪ್
- ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್
- 1/2 ಕಪ್ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಒರಟಾದ ನೆಲದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದುಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಬೇಕು ಆದರೆ ಶೋಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ತೊಳೆಯುವ ಹೃದಯವನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಬ್ರೌಸ್ಡ್ ಅಥವಾ ವಿಲೇಟೆಡ್ ಹೊರಗಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೀಟಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಉಳಿದಿರುವ ಕೊಳಕುಗಳಿಗೆ ಒಳಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ (ನೀವು ಯಾವುದೇದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ ಆದರೆ ಉತ್ತಮವೆಂದು ಕಾಣುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ).
- ಉದ್ದವಾದ ರೋಮೈನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಹಾಲ್, ಕೋರ್ಗಳು ಹಾಗೇ ಬಿಟ್ಟು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೆಟಿಸ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ಗ್ರಿಲ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್, ಪಾರ್ಶ್ವ ಕೆಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಲೆಟ್ಯೂಸ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಾರ್ ಗುರುತುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇಳಿಯುತ್ತವೆ.
- ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಶಾಖದಿಂದ ರೋಮೈನ್ ಹೃದಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇಳಿಮುಖವಾಗುವವರೆಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತೀ ಭಾಗದಲ್ಲೂ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಬೇಗ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬರ್ನ್ ಮಾಡುವಂತೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಕಟವಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ.
- ಸುಟ್ಟ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಿಮುಕಿಸುವ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಮೈನ್ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಪೂರ್ವ-ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ.
- ರೊಮಾಯಿನ್ ಲೆಟಿಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಸುಟ್ಟ ಹೃದಯಗಳನ್ನು 6 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 193 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 6 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 157 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |