ಬೀರ್ಕನ್ ಕೋಳಿ, ಬಿಯರ್ ಬಟ್ ಚಿಕನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಹೊರಾಂಗಣ ಗ್ರಿಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ, ಅಥವಾ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಸುಲಭವಾದ ಬೀರ್ಕಾನ್ ಚಿಕನ್ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ತೇವಾಂಶ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸುಕಾದ ರುಚಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ರಬ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಅದನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಡಲು. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉಳಿದ ಸಂಗ್ರಿರಿಯಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಬಿಯರ್ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ದ್ರವವನ್ನು (ಅಥವಾ ಸೋಡಾ) ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ಸೂಚನೆ ಮತ್ತು ಸುಳಿವನ್ನು ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಖಾಲಿ ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾವನ್ನು ತೊಳೆಯಬಹುದು
- 6 ಔನ್ಸ್ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ
- ಸಾಂಗ್ರಿಯಾ (ವೈನ್, ಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಸೋಡಾ, ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು)
- ಡ್ರೈ ರಬ್ ಸ್ಪೈಸ್ ಮಿಕ್ಸ್:
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ)
- ಹಂಗೇರಿಯನ್ 2 ಸಿಹಿ ಚಮಚ
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿಸಿ
- ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್
- ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
- ಋಷಿ (ಒಣಗಿದ ಉಜ್ಜಿದಾಗ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ
- ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ , ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ (ಹುರಿದ ನೆಲದ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ)
- 1 ರಿಂದ 4-5 ಪೌಂಡ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ (ಇನ್ನಾರ್ಡ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಬಳಕೆಗಳಿಗೆ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗಿದೆ; ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿರಲಿ)
- 1 ಬಾಟಲ್
- ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ (ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಎಫ್. ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಯ್ಯಿರಿ.
- ದ್ರವವನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊರಬಿಡುವಂತೆ ಖಾಲಿ ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾದ ಹೊರಭಾಗದ ಮುಚ್ಚಳದ ಸುತ್ತಲೂ ಪಾಯಿಂಟ್ 5 ಓಪನ್ ಪಂಚ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಸಾಂಗ್ರಿಯಾ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ದ್ರವದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಟೈಮ್, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಋಷಿ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಪಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಳಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ನ ಚರ್ಮವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೃಹತ್ ಕುಹರದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಎದ್ದು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ತುಂಬಿದ ಕ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲೆ (ನೋಟ್ ನೋಡಿ) ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿದ ಪಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಕೋಳಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 1-3 / 4 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಾಗಿ ಬಿಡಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ಈ ಕೋಳಿ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ಆಗಲು ಖಚಿತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಬೇರ್ಕನ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಥಿರಕಾರಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಬಹುದು. ಇದು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪಾದದ ಚೌಕಟ್ಟಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹೊರಾಂಗಣ ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರಿಲ್ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.
ಸಲಹೆ: ಇನ್ನೂ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವರ್ಧಿಸಲು, ಉನ್ನತ ಕುತ್ತಿಗೆ ಕುಳಿಯ ರಂಧ್ರವನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲು ಹಣ್ಣಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಆಪಲ್ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಮುಂತಾದವು) ಬಳಸಿ.