ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಈ ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಜ್ಯಾಮ್ ಮಾಡಲು ನೀವು 4 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ಪೇರಳೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಪುಡಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ವೆನಿಲಾ ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದೆ; ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ವೆನಿಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಮೇಲಾಗಿ ತಾಜಾ)
- 4 ಕಪ್ ಪೇರಳೆ (ದೃಢ ಪಾನೀಯ, ಸುಮಾರು 4 ಪೌಂಡ್ಗಳ ಪೌಂಡ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಮತ್ತು ಸಿರ್ಡ್)
- 1 ಬಾಕ್ಸ್ / 1.75 ಔನ್ಸ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಪುಡಿ)
- 1 ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್, ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಸಿ *)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ (ಫೋಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ)
- 5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸ ಪ್ರದೇಶ, ಕ್ಯಾನರ್, ಜಾರ್, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳ ಸಿದ್ಧತೆ ನೋಡಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಕೆಟಲ್ ನೀರನ್ನು ಜಾರ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
- * ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಪ್ ಮಾಡಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಿ.
- ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು 6- ರಿಂದ 8-ಕಾಲುಭಾಗದ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್-ಲೇಪನದಲ್ಲಿ (ಯಾವುದೇ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ) ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ.
- 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೆಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ಣ ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಕ್ರಮೇಣ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರ್ಣ ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು 1 ಪೂರ್ಣ ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುವ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಸ್ಕಿಮ್ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, 1/4-ಇಂಚಿನ ಹೆಡ್ಸ್ಪೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ.
- ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳ ರಿಮ್ಸ್ ತೊಡೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ತಯಾರಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬೆರಳು ಮಾಡಲು ಬ್ಯಾಂಡ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.
- ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಜಾರ್ ಟಾಪ್ಸ್ನ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಇಂಚು ತರಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕಾದರೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರ್ಣ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಕವರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ರಾಕ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- 6 ಅರ್ಧ ಪಿಂಟ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ರೀಡರ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು
- "ನಾನು ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 4 ಔನ್ಸ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮದುವೆಯ ಸ್ವಾಗತಕ್ಕಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ನಾನು ರುಚಿಯಾದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ 15 ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೆ." ಜೀನ್
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 104 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 3 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |