ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿನಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೂಪ್ ಸುಲಭದ ಫ್ಯಾಟ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಬೆಳಕನ್ನು ಊಟದ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು ಒಂದು ಸುವಾಸನೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಲವು ಬಾಣಲೆಗಳು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿ, ಮೂಲಭೂತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೂಪ್ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯದಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬದಲಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಭಾರತದ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದ ಈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಶುಂಠಿಯ ಸೂಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ಕುರುಕಲು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಕೆಲವು ಭಾರತೀಯ ನಾನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಾರ್ಶ್ವ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಊಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ (ನೀವು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬಳಸುವವರೆಗೂ ) ಮತ್ತು, ಇದು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೇವಲ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ಕೆಲವು ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳು ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿವೆ ಆದರೆ ಹಲವರು ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಲೇಬಲ್ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ).
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು
- 4 ಕಪ್ಗಳು
- ತರಕಾರಿ ಸಾರು
- ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ (ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಅತ್ಯುತ್ತಮ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಮರ್ಕೆರೀನ್ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದು, ಸುಮಾರು 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಚೌಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
- ನಂತರ, ಎರಡೂ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ತರಲು. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ನವಿರಾದವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ಮೃದುವಾಗಿ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಿ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಮರು-ಬಿಸಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಸುಲಭ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೂಪ್ ಆನಂದಿಸಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 119 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 899 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |