ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಲ್ಲೆಟ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತನ ಮಕ್ಕಳು ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಗಿ gratin ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಕೇಳಿದಾಗ ನಾನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಏನು ಸಾಕಷ್ಟು ಖಚಿತವಾಗಿ ಇರಲಿಲ್ಲ. ನನ್ನ quinoa ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಅವರಿಗೆ ಹೇಳಿದೆ, ಅವರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಆಶಿಸಿದರು. ತೀರ್ಪು? ಅವರು "ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು" ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ನನಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅವರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಏಕೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ (ಬಹುಶಃ ಬ್ರೆಡ್ಕ್ರಂಬ್ ಮೇಲೇರಿರುವುದು?), ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ: ಇದು ಮಗುವಿನ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ಅನುಮೋದನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಒಂದು 11 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮತ್ತು 13 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವಳು.

ಈ ರಾಗಿ gratin ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮುಕ್ತ ಮಾಡಲು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬಿಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ಕ್ರಂಬ್ ಮೇಲೇರಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 3/4 ಕಪ್ ರಾಗಿ
• 2 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
• 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1/3 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• 1/2 ಕಪ್ ಹಲ್ಲೆ ಅಣಬೆಗಳು
• 2-3 ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳು ಸ್ವಿಸ್ chard ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಸಿನೋಟೊ ಕೇಲ್, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ - ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು)
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಹಾಲು
• 1/3 ಕಪ್ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
• 3 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಕರಗಿಸಿ
• 1 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ crumbs
• 3 ಚಮಚ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು (ಐಚ್ಛಿಕ)
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

375 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಶಾಖವನ್ನು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಒಂದು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ ಸ್ಪ್ರೇ ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ರಾಗಿ ಕುಕ್.

ರಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿಸಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಅಣಬೆ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತೊಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ವಿಸ್ chard ಅಥವಾ ಕೇಲ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಲಘುವಾಗಿ ತೆಳುವಾಗುತ್ತವೆ ತನಕ, ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಕಾಶ.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ರಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹರಡಿತು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಐಚ್ಛಿಕ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕವರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ!), 425 ಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಬಳಸಿ ನಿಯಮಿತವಾದ ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಇದು ಇನ್ನೂ ಸಮನಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಹ ಡೈರಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಆದರೂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕಾರಣ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಲ್ಲ).

ಹೆಚ್ಚು ಮಿಲೆಟ್ ಕಂದು

• ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ರಾಗಿ ಪ್ಯಾಟೀಸ್
• ಪೆಸ್ಟೊ, ಕೇಲ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಲ್ಲೆಟ್ ಪಿಲಾಫ್
• ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಲೆಂಟಿಲ್ ಲೋಫ್
• ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ರಾಗಿ ಟಬ್ಬೌಲೆಹ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	230
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	10 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	3 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	4 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	41 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	670 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	27 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	3 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	10 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.