ಸಾಕಷ್ಟು ಕಿತ್ತಳೆ, ಸುವಾಸನೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು. ಈ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೂಪ್ ಸುಲಭ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಮತ್ತು ಮಂಕಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನ ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುವುದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಸೂಪ್ ಇದು ಇಲ್ಲದೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ನ ಪ್ರತಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜಾಝ್ ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಅನೇಕ ಸಂಭವನೀಯ ಅಲಂಕರಣಗಳು ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪ್ಗಳಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಲೀಕ್ಸ್
- 1 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು
- 2 ಪೌಂಡ್ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (2 ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ 1 ದೊಡ್ಡದು)
- 1/2 ಪೌಂಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (3 ರಿಂದ 4 ಸಾಧಾರಣ)
- 6 ಕಪ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ 4 ಕಪ್ಗಳು ವಾಣಿಜ್ಯ ಸಾರು ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ನೀರು
- 1/4 ರಿಂದ 1/2 ಕಪ್ ಕೆನೆ, ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕೆನೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- , ಟ್ರಿಮ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಲೀಕ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸು.
- ಮಧ್ಯಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಶಾಖ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಲೀಕ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕೋಮಲ ತನಕ, ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ.
- ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸು. ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ಅಥವಾ ಸಾರು ಮತ್ತು ನೀರು) ಜೊತೆಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುವಂತೆ ತರುವ. ಸ್ಥಿರ ಆದರೆ ಶಾಂತ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹಳ ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ, 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ.
- ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯುವ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮಯ: ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಗಮವಾಗುವವರೆಗೆ (ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಡಕೆ ಸುತ್ತಲೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಚಲಿಸುತ್ತದೆ). ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸ್ಪ್ಲಾಟರ್ಗಳನ್ನು (ಬಿಸಿ ದ್ರವವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ) ಹಿಡಿಯಲು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕಾಣುವವರೆಗೂ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ.
- ಒಮ್ಮೆ ಸೂಪ್ ಶುದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬಳಸಿದರೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಗಾರ್ನಿಷ್ಗಳು
- ಹಾರ್ಸರಾಡಿಶ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸುಳಿಯ
- ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಗೊಂಬೆ
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಥೈಮ್ ನಂತಹ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
- ಬೇಯಿಸಿದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೇಕನ್, ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟಾ, ಅಥವಾ ಪ್ರೋಸಿಯುಟೊದ ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳು
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾರಿಸಾದ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದ ಒಂದು ಡ್ಯಾಷ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 252 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 8 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,008 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 44 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |