ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆರಾಲ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುವ ಮೊದಲ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಆಗಿದ್ದು, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಸುಳಿವು ಇದೆ). ಬ್ರಿಟನ್ ಮತ್ತು ಐರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ಗಿಡಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಗೆ ಬೆಳೆದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಕಠಿಣ, ಕೇಂದ್ರೀಯ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿವೆ.
ಈ ಸೂಪರ್-ಸುಲಭ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ. ಇಬ್ಬರೂ ಲಘುವಾಗಿ ಆವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಂವೇದನೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನು, ಕೋಳಿಮರಿ ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು; ಸ್ವಲ್ಪ ರಾಕೆಟ್ (ಅರುಗುಲಾ) ಮತ್ತು ಸ್ಪಿನಾಚ್ನ ಮೂಲಕ ಬೆಳಕನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಂಚ್ಗಾಗಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ
- 1/2 ನಿಂಬೆ (ರಸವನ್ನು)
- 9 ಔನ್ಸ್ / 250 ಗ್ರಾಂ
- ವಸಂತ ಗ್ರೀನ್ಸ್ , ತೊಳೆದು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಎಲೆಗಳು
- 225 ಗ್ರಾಂ
- ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್
- ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಹಾಕಿ, ಶಾಖೋತ್ಪಾದಕ ಜಗ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹಾಲಿನ ಘನಕ್ಕೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಿರಿ. ಸುವರ್ಣ, ಸ್ಪಷ್ಟ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಬಯಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ತಲುಪುವ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ನಿಂಬೆಗೆ ಎಷ್ಟು ಇಷ್ಟವಾದುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಬಯಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಡೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಿಗಿಯಾದ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ತರಕಾರಿ ಚೂರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಗ್ರ ಮತ್ತು ಬಾಲ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಸೇರಿಸಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಬಾರದು.
- ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡು ಕೆಲವು ಮೆಣಸು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿ.
ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಪರ್ಯಾಯಗಳು:
ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿರುಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ವಸಂತ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಹುಳಿ ಹಾಕಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಮಾಡಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರುಕುಲಾದದ್ದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಶುಂಠಿ ಬಿಟ್ಟು ಸರಳವಾದ ನಿಂಬೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೇವಿಸಿ.
ತಿನಿಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮೊದಲು ತಿನ್ನಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿಕ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಓರಿಯಂಟಲ್ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಕೊಡುವುದು - ಲಘುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ.
.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 467 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 46 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 122 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 9 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |