ಈ ಅಸಾಧಾರಣ butterscotch ಪೈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೇರಿದ ಒಂದು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಪೈ ಸರಳ ಗ್ರಹಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1
- ಗ್ರಹಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಪೈ ಶೆಲ್ , ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ
- ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ (2 ಔನ್ಸ್)
- 3/4 ಕಪ್ ಲೈಟ್ ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ಡ್, ಸುಮಾರು 7 ಔನ್ಸ್)
- 1 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
- 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ (1 1/2 ಔನ್ಸ್)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 1 1/2 ಚಮಚಗಳು ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- ಉನ್ನತ ಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ:
- 1 1/3 ಕಪ್ಗಳು ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಕೆನೆ (ಶೀತ)
- 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಅಳತೆ / ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ತೂಕ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ.
- ಹಾಲು ಮತ್ತು 1 ಬಟ್ಟಲು ಭಾರಿ ಕೆನೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ; ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ.
- ಕಾರ್ನ್ಟಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ; ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ.
- ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಹಾಕಿ ಹಾಕಿ; ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ದಂಡ ಜಾಲರಿ ಜರಡಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ನಂತರ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು, 1 ನಿಮಿಷ.
- ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಶಾಖದಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1/3 ಕಪ್ನ್ನು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜೋಳದ ಗರಗಸದೊಳಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದಾಗ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಮರಳಿ ತನ್ನಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಗುದ್ದುಹಾಕುವುದು.
- ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣದ 1/3 ಕಪ್ನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸುಗಮ ಮತ್ತು ಹದವಾಗಿ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು.
- ಶಾಖಕ್ಕೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸುಮಾರು 1/2 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತುಂಬಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಪುಡಿಂಗ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಾಗಾಗಿ ಅದು ಚರ್ಮವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- 2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವವರೆಗೆ.
- ಪೈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿದಾಗ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.
- 1 1/3 ಕಪ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಕೆನೆ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪನಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ 2 ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ; ತೀವ್ರ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಪೈ ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಹರಡಿತು ಅಥವಾ ಪೈಪ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಎಡ್ಜ್ಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
- ಪೈ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ದಿನವನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗಳಿಂದ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಬಟರ್ಸೆಟ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ .
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 386 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 167 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 96 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 39 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |