ಈ ಹೊಗೆ ಸುರುಳಿಗಳು ಆಟದ ದಿನ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದು, ಅಥವಾ ಕೈಸರ್ ಸ್ಟೈಲ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಲಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬರ್ಗರ್ಸ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಐಚ್ಛಿಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮುಖ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (8 ಔನ್ಸ್, 105 ° F)
- 2 1/4 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್
- 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 3/4 ಕಪ್ ಹಾಲು (ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ, 6 ಔನ್ಸ್)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 5 1/4 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು (23 1/2 ಔನ್ಸ್, ಜೊತೆಗೆ ಮರ್ದಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು)
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ (ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೊಳೆಯಲು 1 ಚಮಚ ನೀರಿನಿಂದ whisked)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುವ ತನಕ ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊಕ್ಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊಂಡಿಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಆದರೆ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ಗ್ರೀಸ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್.
- ಚೆಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಡಫ್ ಚೆಂಡಿನ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಗ್ರೀಸ್ಗೆ ತಿರುಗಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಥವಾ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೂ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಅಥವಾ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯ ತನಕ ನೀವು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿದರೆ, ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬರಲಿ. 1 1/2 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಇರಬೇಕು.
- ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಲೈನ್. ಜೋಳದ ಅಥವಾ ಸೆಮಲೀನಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಸುಮಾರು 4 ಔನ್ಸ್ ಪ್ರತಿ. 6-ಇಂಚಿನ ಹೋಗಿ ರೋಲ್ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ. *
- ಬೆಳಕು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 425 ° F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಬೇಕರ್ನ ಕುಂಟದಿಂದ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕು, ಅಥವಾ ರೇಜರ್, ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಿ ಮೊದಲು ರೋಲ್ಗಳ ಟಾಪ್ಸ್ ಕೆಳಗೆ 1/4-inch ಆಳವಾದ ಸೀಳು ಮಾಡಲು.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 375 ° ಎಫ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.
- 15 ರಿಂದ 18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಸಮಯದ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತಲೂ ಒಮ್ಮೆ ಪ್ಯಾನ್ ತಿರುಗಿಸುವುದು. ಮಾಡಿದಾಗ ರೋಲ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 195 ° F ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ರೋಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅದು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ ಇದು ಟೊಳ್ಳು ಎಂದು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸುಮಾರು 10 ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ 41 ಔನ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
* ನೀವು ಕೈಸರ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕೈಸರ್ ರೋಲ್ ಸ್ಟಾಂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿನ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರಿಸಿ. ಸ್ಟಾಂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ದೃಢವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ, ಆದರೆ ಡಫ್ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಾಂಪ್ಡ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮುನ್ನ, ಬಲ-ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಎಗ್ ವಾಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
- ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಅಥವಾ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ಬನ್ಗಳು
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಲೈಡರ್ ಬನ್ಗಳು
- ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೈಸರ್ ರೋಲ್ಸ್
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್
ಸಹ ನೋಡಿ:
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 359 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 92 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,450 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 45 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |