ಅಂಟು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಂಬಲಾಗದ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಕುಕೀಸ್ಗಾಗಿ ಇದು ಉತ್ತಮ ಸುದ್ದಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಬರಾಜು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅವಶ್ಯಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾದ ಫ್ಲೋರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳು ಸಾಸ್ನ ಬಹುಪಾಲು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಈ ಸಣ್ಣ, ಆರ್ಥಿಕ ಆಶ್ಚರ್ಯದ ಒಳಗಡೆ, ಪ್ರಕೃತಿಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ನಾಯು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ಹೌದು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನಂಬಲಾಗದವು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು B ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ D, ಖನಿಜಗಳು, ಅಯೋಡಿನ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಕೋಲೀನ್ಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ - ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಲುಟೆಯಿನ್ ಮತ್ತು ಜೀಕ್ಸಾಂಥಿನ್ಗೆ ಪೋಷಕಾಂಶದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಎರಡು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು.

ಎಗ್ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ರೆಫರೆನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಯುಎಸ್ಡಿಎ ನ್ಯಾಷನಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ಡಾಟಾಬೇಸ್ನಿಂದ - 23

• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ 72 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 6.3 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 4.75 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 0.36 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು 71 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ ಕೋಲಿನ್ನ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು 125 ಮಿಗ್ರಾಂ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಾದ ಲುಟೆಯಿನ್ ಮತ್ತು ಜೀಕ್ಸಾಂಥಿನ್ಗಳೂ ಸಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ 252 ಮೆ.ಗ್ರಾಂ.
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ ಸುಮಾರು 185 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ನೋಡು: ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ರೆಫರೆನ್ಸ್ ಡಾಟಾದಿಂದ ಹಿಡಿದು)

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಲೀನ್

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಬಿಳಿಯರಲ್ಲದೆ ಕೋಲಿನ್ನ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಕೋಲಿನ್ ನರಪ್ರೇಕ್ಷಕ ಅಸೆಟೈಲ್ಕೋಲಿನ್ ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮೆಮೊರಿ ಅನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನರಮಂಡಲ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳ ಪರಸ್ಪರ ಸಂವಹನಕ್ಕೆ ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಲೆನ್ ಅನ್ನು ಕೋಶದ ಪೊರೆಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನ್ ಮಟ್ಟಗಳಿಗೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಕೋಲೀನ್ ಒಂದು ವಿಐಪಿ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಲೀನ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಥ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ!

ಕೋಲೀನ್ಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದಿನನಿತ್ಯದ ಸೇವನೆ (AI):

ಶಿಶುಗಳು 0-6 ತಿಂಗಳುಗಳು - ಪುರುಷರು 125 ಮಿಗ್ರಾಂ ಹೆಣ್ಣು 125 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಶಿಶುಗಳು 7-12 ತಿಂಗಳು - ಪುರುಷರು 150 ಮಿಗ್ರಾಂ ಹೆಣ್ಣು 150 ಮಿಗ್ರಾಂ
1-3 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು - ಗಂಡು / ಹೆಣ್ಣು 200 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಮಕ್ಕಳ 4-8 ವರ್ಷ - ಗಂಡು / ಹೆಣ್ಣು 250 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಮಕ್ಕಳು 9-13 ವರ್ಷಗಳು - ಗಂಡು / ಹೆಣ್ಣು 375 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಹದಿಹರೆಯದವರು 14-18 ವರ್ಷಗಳು - ಪುರುಷರು 550 ಮಿಗ್ರಾಂ ಹೆಣ್ಣು 400 ಮಿಗ್ರಾಂ
ವಯಸ್ಕರು 19 ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಪಟ್ಟವರು - ಪುರುಷರು 550 ಮಿಗ್ರಾಂ ಹೆಣ್ಣು 425 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೆಗ್ನೆನ್ಸಿ ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನವರು - 450 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನವರು - 550 ಮಿಗ್ರಾಂ

ಅಯೋವಾ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿಯ ಸಂಶೋಧಕರು ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿನ ಕೋಲೀನ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು 90% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಕೋಲೀನ್ನಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯಿರುವುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು! ಅವರ ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು, US ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿನ ಕೋಲಿನ್ ಅನ್ನು FASEB ಜರ್ನಲ್, 2007 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿವೆ. ಆಹಾರದ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಒಮ್ಮೆ ಯೋಚಿಸಿದಂತೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶವಲ್ಲ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಒಂದು ಎಗ್ ಒಂದು ದಿನ ರಕ್ತ ಲಿಪಿಡ್ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಹೃದಯ ರೋಗದ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಎಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಪ್ರಕಾರ, "ಹೆಲ್ತ್ ಕೆನಡಾ, ಕೆನಡಿಯನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಫೌಂಡೇಶನ್, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಫೌಂಡೇಶನ್ ಮತ್ತು ಐರಿಶ್ ಹಾರ್ಟ್ ಫೌಂಡೇಶನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಚಾರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಹೃದಯ-ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತವೆ, ಪ್ರಮುಖ ಪೌಷ್ಠಿಕ ಕೊಡುಗೆಗಳು. "

ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನಲು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ದಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನಮ್ಮ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ರುಚಿಕರವಾದ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಎಗ್ ಕಂದುಗಳು

• ಅಂಟು-ಫ್ರೀ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೆನೆಡಿಕ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ
• ಕೇವಲ ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಡೆವಿಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಹಂತ-ಹಂತದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ - ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಡೆವಿಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಹೇಗೆ
• ಕಿಡ್ ಸ್ನೇಹಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೆಕನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕುಕೀಸ್

ಮೂಲಗಳು:

ಯುಎಸ್ಡಿಎ ನ್ಯಾಷನಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ಡಾಟಾಬೇಸ್ ಫಾರ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ರೆಫರೆನ್ಸ್ 23
ಕೋಲಿನ್: ಲೈನಸ್ ಪಾಲಿಂಗ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್, ಒರೆಗಾನ್ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ
ವಿಶ್ವದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳು
ದಿ FASEB ಜರ್ನಲ್