ಯಾರ ದೇಹಗಳು ಅಂಟು ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಪಿರೋಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ಕಣಕದ ಪ್ರೇಮಿ ಪ್ರಾರ್ಥನೆಗೆ ಉತ್ತರವಾಗಿದೆ. ಅರೆ ಚಂದ್ರನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುವ dumplings ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿದ ಸಿಹಿಯಾದ ಭರ್ತಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದವುಗಳು ಅನೇಕ ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪೋಲೆಸ್ ಅವರನ್ನು ಪಿಯೊರೋಗಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಯಹೂದಿಗಳು ತಮ್ಮ ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಮತ್ತು ಮಚ್ಚೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ರಷ್ಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ಪೆಲ್ಮೆನಿ ಮತ್ತು ಪಿರೋಶ್ಕಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರು ಅವುಗಳನ್ನು ವರೆನ್ಕಿ ಎಂದು ಕರೆದರು ಮತ್ತು ಚೀನೀರು ತಮ್ಮ ಪೋಸ್ಸ್ಟಿಕರ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಂಟನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ರವಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಅಮೇರಿಕನ್ನರು ಪಿಯೊಗೊಗಿಯನ್ನು ಪೋಲಿಷ್ ರವಿಯೊಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಒಂದು ವಿಷಯ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಬೇಕು - ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವು ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ-ಕಾರ್ಬ್ ಎಂದಲ್ಲ. ಅಂಟುರಹಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳು ಕೇವಲ ಅನೇಕವೇಳೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚು, ಕ್ಯಾಲ್ಟರಿಗಳು, ಕಾರ್ಬಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರಗಳಂತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿವೆ.
ಅಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಪಿರೋಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಫ್ಲೋರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಸಂಥಮ್ ಗಮ್, ಗೌರ್ ಗಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ನಾನು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ಉದ್ದೇಶದ ಅಂಟು ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು (ಬಾಬಿಸ್ ರೆಡ್ ಮಿಲ್ ಬಾರ್ಬನ್ ಬೀನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಟಾರ್ಕ್ ಎಚ್ , ಟ್ಯಾಪಿಯಾಕಾ ಹಿಟ್ಟು, ಬಿಳಿ ಸೋರ್ಗಮ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫೇವ ಬೀನ್ ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶದ ಅಂಟು ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದೆ) ಮತ್ತು ನೀವು ಬಳಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಆಡಬೇಕಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದು ಮೋಡಿಯಾಗುವಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪೀರೋಗಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಸಂತಮ್ ಗಮ್ (ಪ್ಯಾಸ್ತಾಕ್ಕೆ 1 ಟೀ ಚಮಚದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು) ಬಳಸುವ ಪ್ರಯೋಗ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟುಗೆ 4 1/2 ಟೀಚಮಚದ ಕ್ಸಂತಮ್ ಗಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಕ್ಸಂಥಾನ್ ಮತ್ತು ಗೌರ್ ಗಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.
ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಿರೋಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ ತುಂಬುವ ಈ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಮಾಡಲು ನೆನಪಿಡಿ. ನಾನು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್-ಮಶ್ರೂಮ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದೆ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 1/4 ರಿಂದ 1 1/2 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 1/4 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮೃದುವಾದ, ಪ್ಲಯಿಬಲ್ ಸಾಮೂಹಿಕ ಫಲಿತಾಂಶದವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿರಲಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.
- 1/16-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಚರ್ಮದ ಕಾಗದದ ಎರಡು ಅಂಟು-ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಶೀಟ್ಗಳ ನಡುವೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. 3-ಇಂಚು ವ್ಯಾಸದ ವೃತ್ತದ ಕಟರ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಡಫ್ ಸುತ್ತುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಒಂದು ಗೊಂಬೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ-ಸಾಲಿನ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಲಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ರೋಲ್, ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಬಲು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ ಪ್ರಿಯೊಪ್ಪಿ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕುದಿಯಲು ಉಪ್ಪು ನೀರು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತರಲು. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಉಷ್ಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನೀರು ತುಂಬಾ ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿಲ್ಲ. ನೀರಿನೊಳಗೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 10 ಪಿರೋಗಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಗಿ ಅವರು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ತೇಲುತ್ತಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪೀರೋಗಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟರ್ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಒಂದು ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಿರೊಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದರೆ ನೀವು ಕಂದು ಪಿರೋಗಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 747 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 36 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 904 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 6,413 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 64 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 39 ಗ್ರಾಂ |