ಕ್ಯಾಜೆಟಾ (ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಾ - ಹೆಚ್ -ಟಹ್) ಮೆಕ್ಸಿಕೊದ ಆದ ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಇದು ನಿಜವಾದ ಆನಂದವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಚೀಸ್ , ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ ಸ್ಪರ್ಶದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾರಿಯಾ ಕುಕಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಈ ಸಿಹಿ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರ ಇಳಿದ ನೋಟದಿಂದ ಮೂರ್ಖರಾಗಬೇಡಿ; ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಸಮೃದ್ಧರಾಗಿರುವ ಜನರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆಯೇ, ನಿಮ್ಮ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯ, ಕ್ರೀಮ್, ರಜೆ ಸುವಾಸನೆ, ಮತ್ತು ವರ್ಗವನ್ನು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವಾಗ ಅಲಂಕಾರದವರಾಗಿರಬೇಕಿಲ್ಲ.
ನೀವು ವಸಂತಕಾಲದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದ ಅನನುಭವಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಕರಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಒಟ್ಟಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ 10 ಪ್ರತ್ಯೇಕ-ಗಾತ್ರದ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಅಧಿಕೃತ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಕ್ಯಾಜೆಟಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾನ್-ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಡಲ್ಸೆ ಡೆ ಲೆಚ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರಿಯಾ ಕುಕಿಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸರ್ವತ್ರವಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾ-ಸುವಾಸನೆಯ ಮಾರಿಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗ್ರಹಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 (7-ಔನ್ಸ್) ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾರಿಯಾ ಕುಕೀಸ್
- 1/2 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1 (8-ಔನ್ಸ್) ಪ್ಯಾಕೇಜ್
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ )
- 1 ಕಪ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ
- 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಿಳಿ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಮಸಾಲೆ (ವಾಣಿಜ್ಯ ಅಥವಾ
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ )
- 2 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಮೇಲೇರಿದ ಸಿಹಿ ಹಾಲಿನಂತೆ
- 2 ಕಪ್ ಕ್ಯಾಜೆಟಾ (ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಅಥವಾ ಡಲ್ಸೆ ಡೆ ಲೆಚ್ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ:
- ಮಾರಿಯಾ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಗ್ಯಾಲನ್ ಗಾತ್ರದ ಜಿಪ್ ಟಾಪ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಗ್ಗೆ ಇರಿಸಿ. ಕುಕೀಸ್ ಸಣ್ಣ, ಏಕರೂಪದ crumbs ಒಳಗೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು ತನಕ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿ ಒಂದು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಖಾಲಿ ಬಾಟಲ್ ಬಳಸಿ. (ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತನಕ ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನಲ್ಲಿನ ಕುಕೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕು.) ನೀವು 2 1/2 ಮತ್ತು 2 1/3 ಕಪ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ಟವ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ. ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್ನ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು 1/3 ಕಪ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿ.
ತುಂಡು-ಲೇಪಿತ 9- ಅಥವಾ 10-ಇಂಚಿನ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್, 10 ಲೇಪಿತ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳು, ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ-ಲೇಪಿತ ಆಯತಾಕಾರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ (11 x 7 x 2-ಇಂಚುಗಳು) ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ (ರು) ದೃಢವಾಗಿ ಉಳಿದ ತುಣುಕು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒತ್ತಿ. , ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ). ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ತುಂಬುವ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿ:
- ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದವರೆಗೂ ವಿದ್ಯುತ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ರಬ್ಬರ್ ಸ್ಕ್ರಾಪರ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸು:
ಕ್ಯಾಜೆಟಾ ಅಥವಾ ಡ್ಯುಲೆಸ್ ಡಿ ಲೆಚ್ ಅನ್ನು ಝೂಪ್-ಟಾಪ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಚಮಚಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಚೀಲವನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ (ಕುದಿಯುವ) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಗ್ಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಗ್ನ ಒಂದು ಮೂಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚೀಸ್ಗೆ : ಪೈಪ್ ಕ್ಯಾಝೆಟಾದ ರೇಖೆಯು ಬಹಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕ್ಯಾಜೆಟಾವನ್ನು ಬಳಸಿದವರೆಗೂ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪೈಪ್ ಸಾಲುಗಳು. (ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಜೆಟಾದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ.)
ಮಾಲಿಕ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ : ಪೈಪ್ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಜೆಟಾದ ಒಂದು ಸಾಲು, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಒಂದು ಕೇಂದ್ರದೊಳಗೆ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೈಪ್ ಮಾಡಿ.
ಚಮಚದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪದರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕ್ಯಾಜೆಟಾವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು, ಅದು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ನ ಅಗ್ರ ಪದರದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿ ಮೇಲಿರುವ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದೃಢವಾಗಿರಲು, ನಂತರ ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!
ಸೇವೆ ಮಾಡಲು:
ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಮ್ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್.
ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಕಪ್ಕೇಕ್ ಲೈನರ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.