ಜಮೈಕಾದ ಬೀಫ್ ಪ್ಯಾಟಿಸ್

ಈ ಜಮೈಕಾದ ಗೋಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟಿಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫ್ಲಾಕಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲಮಾನದ ಗೋಮಾಂಸ ಭರ್ತಿ ತುಂಬಿದೆ.

ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಜಮೈಕಾದಾದ್ಯಂತ ರಸ್ತೆಬದಿಯ ಆಹಾರದ ಹೊಡೆತಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಸ್ನ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳು, ಕ್ಯಾಂಟೀಯೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾರುವ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ. ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಜಮೈಕಾಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅವರು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಜಮೈಕಾದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕೊಕೊ ಬ್ರೆಡ್ (ಅದರೊಂದಿಗಿನ ಕೊಕೊ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದ ಒಂದು ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಬನ್) ನಡುವೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಐಸ್-ಶೀತ ಬಿಯರ್, ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯ ಅಥವಾ ಕೋಲ್ಡ್ ಹಣ್ಣು ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್ಗಾಗಿ:
• 4 ಕಪ್ಗಳು
• ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಅರಿಶಿನ (ಅಥವಾ ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿ)
• 8.81 ಔನ್ಸ್ (250 ಗ್ರಾಂ) ಶೀತ ತರಕಾರಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ
• 1 ಕಪ್ ಐಸ್ ತಣ್ಣೀರು (ಜೊತೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು)
• ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
• 2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಗೋಮಾಂಸ
• 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ
• allspice
• 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಕಪ್ ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್
• 2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
• 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಥೈಮ್
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• 2 ಕಪ್ ನೀರು
• 1/2 ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಭಾಗಗಳು)
• ಅಸೆಂಬ್ಲಿಗೆ:
• 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಚಮಚ ನೀರಿನಿಂದ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ
• ಸೀಲಿಂಗ್ಗೆ 1/4 ಕಪ್ ನೀರು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್ ಮಾಡಿ

1. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮುಚ್ಚಿದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಇವೆ ತನಕ ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
3. 1/2 ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತರಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು 2 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.

1. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ರಿಂದ 12 ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತುಂಬುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ತಣ್ಣಗೆ ಬಿಡಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ

1. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. Allspice ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ರಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತನಕ ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ತನಕ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಾಟ್ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ. 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕಾಲಮಾನದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಯಾವುದೇ ಕ್ಲಂಪ್ಗಳನ್ನು ಮುರಿದುಬಿಡುವುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪಿಂಕ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
6. 2 ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಒಂದು ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು. ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಿ.

Patties ಜೋಡಣೆ

1. ಎಗ್ ವಾಶ್ ಮಾಡಲು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

3. ಮೊದಲ ವಿಧಾನ: ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು 2 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ವೃತ್ತದೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ವಿಶಾಲ ರಿಮ್ (ಸುಮಾರು 5 ಅಂಗುಲ) ಹೊಂದಿರುವ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೂರು ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ 1/2 ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ 3 ಟೇಪ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರಿಗೆ ಬೆರಳನ್ನು ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸು. ಇತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪದರ ಮತ್ತು ಮುದ್ರೆಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.

5. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಿ. ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಡಫ್ ಸುತ್ತವೇ ಮತ್ತು patties ತುಂಬಿದ ತನಕ ಕೆಲಸ ಮುಂದುವರಿಸಲು.

1. ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನ: ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. 5 ಇಂಚಿನ ವೃತ್ತದೊಳಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ ಒಂದು ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ತುದಿಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗದಿದ್ದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ.

2. ಪ್ಲೇಸ್ 3 ವೃತ್ತದ ಒಂದು ಬದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ. ನೀರಿಗೆ ಬೆರಳನ್ನು ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸು. ಇತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪದರ ಮತ್ತು ಮುದ್ರೆಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.

3. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಿ. ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಲೇಪಿತ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ತುಂಬಿದ ತನಕ ಕೆಲಸ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ರಚಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು 350 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ.
2. ಒಲೆಗೆ ಪ್ಯಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮುಖವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
3. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ತನಕ ತಯಾರಿಸಲು.
4. ತಂತಿ ಚರಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕೂಲ್.
5. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೇವೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	425
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	33 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	11 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	15 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	78 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	239 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	9 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	23 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.