ಅಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅನೇಕ ಅದ್ಭುತ ಮಫಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಇವೆ. ಈ ನಿದರ್ಶನದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ನಾವು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ತುಂಬಿದೆ.
ಶ್ರೇಷ್ಠ ದಿನಾಂಕದ ಕಾಯಿ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕೀಲಿಯು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಮಿತಿಮೀರಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿದ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ, ಹತ್ತು ಸೆಕೆಂಡ್ಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ತುಂಬಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಮಫಿನ್ಗಳು ಶುಷ್ಕ, ಕಠಿಣ ಅಥವಾ ಮಿಸ್ಹ್ಯಾಪನ್ ಆಗಿರಬಹುದು.
ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮರಳಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸರಳವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಸ್ಸೆಲ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವೇ ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ಗಳು
- ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ 2¼ ಕಪ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟು, sifted)
- ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
- 1 ಕಪ್ ಹಾಲು (ಸಂಪೂರ್ಣ)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- ¼ ಕಪ್ ದಿನಾಂಕ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ¼ ಕಪ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ (ಅಥವಾ 2 ಮಧ್ಯಮ)
- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (½ ಸ್ಟಿಕ್) ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 400 ° ಎಫ್.
- ಹಿಟ್ಟು, ದಿನಾಂಕಗಳು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತನಕ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿರಿಸಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಘನೀಕರಿಸುವಂತೆ ಬಿಡಬೇಡಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಮಫಿನ್ ಪ್ಯಾನ್ (ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಮಫಿನ್ ಲೈನರ್ಸ್ ಬಳಸಿ).
- ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಿಟ್ ಮೊಟ್ಟೆ-ವೆನಿಲ್ಲಾ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 3-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ದ್ರವ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬರುವ ಶಾಖವು ಮೊಟ್ಟೆ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಬಿಸಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದು ಅಲ್ಲ! - ಶುಷ್ಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ಸೆಕೆಂಡ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಗೋಚರವಾಗಿ ಮುದ್ದೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕೆಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಅದು ಸರಿ! ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಮಿತಿಮೀರಿ ಹಿಡಿಯದಂತೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಫಿನ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಫಿನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು.
ತುದಿ: ಒಣ ಮತ್ತು ತೇವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತೇವ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ದ್ರವವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮಫಿನ್ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 176 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 103 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 499 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |