ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನಿನ ಹೊಳಪನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಡಿಸಲು - ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಟ್ರೌಟ್ಗಾಗಿರುವ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.
ನ್ಯೂಜಿಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಟ್ರೌಟ್ಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನರು ಬರುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಅತ್ಯಂತ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನುಗಳು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ನ ನದಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಳೆಗಳನ್ನು ಈಜುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನ್ಯೂಜಿಲ್ಯಾಂಡ್ ಎಂಬುದು ಟ್ರೌಟ್ ಪೌರಾಣಿಕ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.
ಈ ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನಕ್ಷತ್ರದ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಚಿಮುಕಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಡ್ಯಾಶ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
- ಡ್ಯಾಷ್ ಕರಿಮೆಣಸು (ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ:
- 4 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಹಳದಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕಾಲುಭಾಗ)
- 1/4 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1 ಚಮಚ
- ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
- ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
- ಟ್ರೌಟ್ಗಾಗಿ:
- 2 7 ಔನ್ಸ್ / 200 ಗ್ರಾಂ. ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು (ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ)
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಚಮಚ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮಾಡಿ
- 375 ಎಫ್ (190 ಸಿ) ವರೆಗಿನ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಒಣಗಿಸಿ 1 ಕಪ್ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ
- 4 ದೊಡ್ಡ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದು (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು) ತನಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ. ಡ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ.
- 1/4 ಕಪ್ ಹಾಲು, 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
ಟ್ರೌಟ್ ಮಾಡಿ
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮಧ್ಯಮ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 2 ಲವಂಗವನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿರಿ.
- ಈಗ, ಮೀನಿನ ಚರ್ಮದ ಭಾಗವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿ ತದನಂತರ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಚರ್ಮದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ 2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. 1 ಚಮಚವನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಟ್ರೌಟ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗಗಳು
- ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೌನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಟ್ರೌಟ್ ರೆಸಿಪಿ : ಕೇವಲ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ಈ ವೇಗದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೀನುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಒಳ್ಳೆಯತನವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಫ್ಲೋರೆಂಟೈನ್ ರೆಸಿಪಿ : ಈ ಇಡೀ ಟ್ರೌಟ್ ಪಾಚಿ-ಶೆರ್ರಿ-ಪೈನ್ ಅಡಿಕೆ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 931 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 62 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 137 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,360 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 65 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 32 ಗ್ರಾಂ |