ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರವಿಯೊಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಿಕೋಟಾ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆನೆ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾಲಕ ಪಾಸ್ಟಾ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆ, ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕಲಾಮಾಟಾ ಆಲಿವ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರವಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು.
ಸಲಹೆ: ಓಕ್ಸ್ ಕುಕಿ ಸ್ಕೂಪ್ನಂತಹ ಸಣ್ಣ ಕುಕಿ ಸ್ಕೂಪ್ ರೋಲ್-ಔಟ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದೆ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು: ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್, ಅಳೆಯುವ ಕಪ್, ಚೀಸ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಅಳೆಯುವ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಸ್ಟಾಕ್ ಮಡಕೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮೇಕರ್, ಸಣ್ಣ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕಪ್, ಬೆಂಚ್ ಸ್ಕೇಪರ್, ಚಾಕು ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಕಟರ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಸ್ಲಾಟೆಡ್ ಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪೈಡರ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಕಪ್ ರಿಕೊಟ್ಟಾ
- 1 ಕಪ್ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ (ತುರಿದ)
- 1/4 ಕಪ್ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು (ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಥೈಮ್ (ತಾಜಾ)
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ
- ಉಪ್ಪು (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 1 ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಾಸ್ಟಾ ಡಫ್
- 2 ರಿಂದ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (ಧೂಳುದುರಿಸುವುದಕ್ಕೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹೊಡೆತ ಅಥವಾ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಸ್ಟಾಕ್ ಮಡಕೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚಾಪನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಧೂಳು ಹಾಕಿ. ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನದ ನೀರಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಆರು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬೆಂಚ್ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಸ್ತಾ ತಯಾರಕ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಒಂದು ತುಣುಕು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 5 ರಿಂದ 6 ಅಂಗುಲ ಅಗಲವಾದ ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು ಹಂತವಾಗಿ ನೋಡಿ). ಫ್ಲೋರೆಡ್ ಕೆಲಸ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಡಫ್ ಕೆಳಗಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ 2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ತುಂಬುವ ಟೀಚಮಚ-ಗಾತ್ರದ ಗೊಂಬೆಗಳು ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಗೊಂಬೆಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ moisten ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳು ಬಳಸಿ, ನಂತರ ಇತರ ತುದಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲಿನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿಹಿಡಿಯಲು ಖಚಿತವಾಗಿ, ತುಂಬುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗೊಂಬೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಒತ್ತಿರಿ.
- ಒಂದು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ , ಪಾಸ್ಟಾ ಕಟರ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪಿಜ್ಜಾ ಕಟರ್, ಪ್ರತಿ ತುಂಡುಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಟ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರತಿ ರವಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಪಾಸ್ಟಾದ ಕೆಳ ಅಂಚನ್ನು ಚೂರನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಚರ್ಮಕಾಗದದ-ಸಾಲಿನ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ರವಿಯೊಲಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ.
- ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರವಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುಕ್, ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲಿರುವ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆ, ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕಲಾಮಾಟಾ ಆಲಿವ್ ಸಾಸ್.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 346 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 119 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 763 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 35 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 18 ಗ್ರಾಂ |