ರಾಜಾಸ್ ಎಂಬ ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡುವುದು ತಗ್ಗುನುಡಿಯಾಗಿದೆ; ಈ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಟ್ಯಾಕೋಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ವ್ಯಂಜನ.
ಸಾಪೇಕ್ಷವಾಗಿ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪೊಬ್ಲಾನೋ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಈ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅವರ ಉತ್ಸಾಹಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಕೈಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಬಳಿಕ ನೀವು ರಾಜಾಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡ್ (900 ಗ್ರಾಂ) ಪೊಬ್ಲಾನೋ ಪೆಪರ್
- 1 ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ 1/4-inch-thick slices ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 2 ಚಮಚಗಳು ಆಲಿವ್ ತೈಲ
- 1/3 ಕಪ್ (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು)
- ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಹಗುರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹುರಿದು ಹಾಕುವುದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ತೆರೆದ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬ್ರೊಯಿಲ್ಲರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸುಮಾರು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವವರೆಗೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ "ಬೆವರು" ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು 1/2-ಇಂಚಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಿರುವ ದೊಡ್ಡ, ಭಾರೀ ಪ್ಯಾನ್ (ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೇಲಾಗಿ) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತೈಲವು ಮಿನುಗುವಂತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ತಿರುಗಿ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಂದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ರವರೆಗೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ರಾಜಸ್ ಡೆ ಚಿಲಿ ಪೊಬ್ಲಾನೋಗೆ ಉಪಯೋಗಗಳು
- ಒಂದು ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಒಂದು ಬಿಸಿ ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದಲ್ಲಿ ರಾಜರ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ತ್ವರಿತ (ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ) ಟೆಸ್ಟಾಡಾಗಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದ ಮೇಲೆ ರಾಜಾಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ರಾಜರನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ತಿಳಿಹಳದಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಉಳಿದ ರಾಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.
- ಒಂದು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್, ಹಾಟ್ ಡಾಗ್, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗೆ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯ ರಾಜಗಳ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ರಾಜಸ್ ಡೆ ಚಿಲಿ ಪೋಬ್ಲಾನೋದ ಮಾರ್ಪಾಟುಗಳು
ಈ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಿರುಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಕೆಲವು ಸುವಾಸನೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಜೋಳದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ತಾಜಾ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ, ಚೂರುಚೂರು ಅಥವಾ ಘನೀಕೃತವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ರಾಜರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ.
- ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯೂಬ್ ರಾಜರಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು. (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೀರಲ್ಪಡುವಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಬಳಸುವುದು ಯೋಜನೆ.)
- ಕೆಲವು ಚೂರುಚೂರು ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ ( ಕ್ವೆಸೊ ಫ್ರೆಸ್ಕೊನಂತಹವು ) ಸೇರಿಸಿ . ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಿದಾಗ ಚಹಾವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕೆಲವೊಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸೇವೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 59 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 8 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 6 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |