ರಾ ಕೋಕೋ ಎಂದರೇನು?

ಆಧುನಿಕ ದಿನ ಕಚ್ಚಾ ಆರೋಗ್ಯ ಚಳುವಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕಚ್ಚಾ ಕೋಕೋ ಬೀಜ (ಸಹ ಕಚ್ಚಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಖಚಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಕೋಕೋ ಬೀಜ ಯಾವುದು ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು?

ರಾ ಕೋಕೋವಿನ ವಿಧಗಳು

ಕಚ್ಚಾ ಕೋಕೋ ಬೀಜ ( ಕಾ-ಕೊವ್ ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೋಕೋ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ) ಸುಮಾರು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ. ಅಸುರಕ್ಷಿತ ಕೋಕೋ ಬೀಜ ಬೀನ್ಸ್ ತಂಪು-ಒತ್ತಿದಾಗ, ಇತರ ರೀತಿಯ ಚಾಕೋಲೇಟ್ನಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ ಕಿಣ್ವಗಳು ರಾಜಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒತ್ತುವಿಕೆಯು ಬೀನ್ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ತೆಗೆದು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಕೋಕೋ ಬೀಜವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಕೋಕೋ ಬೀಜ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಕಚ್ಚಾ ಕೋಕೋ ಬೀಜ ಪುಡಿ ಎಂದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರದ ಬಾರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ನೋಡಬಹುದಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬೀಜವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಕೋಕೋ ಬೀಜ ನಿಂಬೆಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮೂಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಕೋ ಬೀಜಗಳು ಕಚ್ಚುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಲ್ಲ.

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸ್ಮೂಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಕೋಕೋ ಬೀಜವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಘನತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಅದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೋಕೋ ಬೀಜವನ್ನು ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕರಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದಿರುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಅದನ್ನು 115 ಎಫ್ ಕೆಳಗೆ ಇಡಲು).

ಕಚ್ಚಾ ಬಾರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಘನವಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಬೆಚ್ಚನೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮೆತ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ರಾ ಕೊಕೊ ಆರೋಗ್ಯಕರ?

ಕಚ್ಚಾ ಕೋಕೋ ಬೀಜದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಚರ್ಚೆಗಳಿವೆ.

ಅನೇಕ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆಯೇ, ಕಚ್ಚಾ ಕೋಕೋ ಬೀಜವು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಚೋದನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಿನ್ನುವ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಳಜಿಗಳು ಇವೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಕೋಕೋ ಬೀಜದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹವಾಗಿದ್ದರೂ, ನಿಮಗೆ ಅನ್ನಿಸುವ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪವಾಡದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿರಬಹುದಾದ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಎಷ್ಟು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ಅದು ಕಚ್ಚಾ, ಡಾರ್ಕ್, ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಅದನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇದ್ದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ, ಕಚ್ಚಾ ಕೋಕೋ ಬೀಜವು (ಮಿತವಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ).

ರಾ ಕೋಕೊ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲು ಹಸಿ ಕೋಕೋ ಬೀಜವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕೇ? ನೀವು ಯೋಚಿಸುವಂತೆಯೇ ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಶೇಕ್ ಬಹುಶಃ ಆರಂಭಿಸಲು ಸುಲಭ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇತರ ಕಚ್ಚಾ ಕೋಕೋ ಬೀಜ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವಂಚನೆಯಿಂದ ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಯೋಚಿಸಬಹುದು.

ರಾ ಕೋಕೋ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ

ಡೇವಿಡ್ ವೋಲ್ಫ್ ಬರೆದ "ನೇಕೆಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಎಂಬ ಪುಸ್ತಕವು ಕಚ್ಚಾ ಕೋಕೋವೊಂದರಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದವರಿಗೆ ಒಂದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಓದುವಾಗಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನೀವು ಬಯಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಡಜನ್ ಕಚ್ಚಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ.