ನೋಡಿ, ಇದು ಖಾತರಿಯ ಮಗು-ಪ್ರಿಯಕರಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಕಂಡು, ಮತ್ತು ಇದು ಬೇಸಿಗೆ ಊಟ ಆರಂಭಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಶೀತಲವಾದ ಸೂಪ್ಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮೂರು ತರಕಾರಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಯುಕಾನ್ ಚಿನ್ನದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 1½ ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಳುಗಳನ್ನು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ)
- 1 ಕಪ್ ಚೌಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಗಮನಿಸಿ ನೋಡಿ)
- 4 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
- 1 ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ
- 1 ನಿಂಬೆ ರಸ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- ¼ ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್ fraiche (ಗಮನಿಸಿ ನೋಡಿ) ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಭಾರಿ ಕೆನೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು 1 ಇಂಚಿನ ಘನಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಉಪ್ಪು ನೀರು ತರುವ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಚರಂಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಿ.
- ತಂಪಾಗುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಾರ್ನ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಸನ್. ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರೈಚ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಭಾರೀ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನ ಮೇಲಿರುವ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಪೂರೈಸಬಹುದು.
ಗಮನಿಸಿ: ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿವೆ ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಾಗೆ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:
ಸ್ಟೀಮ್ ವಿಧಾನ: ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಅಂಗುಲಗಳ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸ್ಟೀಮ್ ಬಾಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು 1/2-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ). 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದಾಗ ಬೀಟ್ಗೆ ತನಕ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಹಬೆಗಳು ನವಿರಾದವು.
ಕುದಿಯುವ ವಿಧಾನ: ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಸ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು 1-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ). ಒಂದು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಗೆ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು, 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಚುಚ್ಚಿದ ಮಾಡಿದಾಗ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ನವಿರಾದ ತನಕ ಅಡುಗೆ; ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಫೋಲೇಟ್ಗಳು, ಬಿ-ಸಂಕೀರ್ಣ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಖನಿಜಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲ, ಮತ್ತು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳ ಪ್ರಬಲವಾದ ಕೊಂಬುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು. ಆದರೂ, ಅವುಗಳು ಒಂದು ಕಂಬಳಿ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹೊಗಳಿಕೆಯ ನೀರಿನಿಂದ (ನಿಂಬೆ ರಸ ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು) ಅಥವಾ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು.
ಬಹುತೇಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಡೈರಿ ವಿಭಾಗದ ಚೀಸ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರಾಯಿಚ್ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಡಾ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಲವಲವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾದ ಪಾಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಸ್ಟೀರಾಯ್ಡ್ಗಳು ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಗೆ.
ನಯವಾದ, ಶುದ್ಧವಾದ ಸೂಪ್ಗಳ ಸರಳತೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಾ? ಈ ಸಿಲ್ಕಿ ಲೀಕ್ ಸೂಪ್, ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ , ಪ್ಯುರೀಡ್ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ , ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹ್ಯಾರಿಸ್ಸಾ ಸ್ಪೈಕ್ಡ್ ಕೆನೆ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಸೂಪ್ , ಕೆನೆ ರುಟಾಬಾಗಾ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಸೂಪ್ , ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರೂಟ್ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ .