ಗೋಧಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ನ ಈ ಹಾಸ್ಯದ ಥಾಯ್ ಆವೃತ್ತಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಲಿಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರ ಸುಗಂಧದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತ ಭೋಜನ ಸೂಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಉಳಿದ ರಾಸ್ಟ್ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಹೊಂದಲು ಸಂಭವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಎಂಜಲು ಎಸೆಯಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಸೂಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಎನ್ಲೈವನ್ಗಳನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಶೀತ ಅಥವಾ ಜ್ವರ ದೋಷವನ್ನು ಹೋರಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಾದರೂ ಆವಶ್ಯಕ ಆರಾಮವನ್ನು ನೀವು ಬೇಕಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ನೀವು ಉಳಿದ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ)
- 1-2 ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ 1-2 ಕಪ್ಗಳು ಉಳಿದ ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ)
- 1 ಕಾಂಡ
- ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ (ನುಣ್ಣಗೆ ಹಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ, ಅಥವಾ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತಯಾರಿಸಿದ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್)
- 3-4
- ಕಾಫಿರ್ ಸುಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು (ಅಥವಾ ಬದಲಿ 1 ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ)
- 1 ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಗಾತ್ರದ ತುಂಡು ಗೋಲಾಂಗಲ್ (ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ತುರಿದ ಅಥವಾ ಹಲ್ಲೆ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಹಲ್ಲೆ)
- 4 bunches ಬೇಬಿ ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ (ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ತರಕಾರಿಗಳು: ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು,
- ಚೀನಾದ ಎಲೆಕೋಸು
- , ಸೆಲರಿ, ಅಥವಾ ಸ್ಪಿನಾಚ್. )
- 1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲಿ ಸಾಸ್, ಅಥವಾ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೇನ್ ಪೆಪರ್)
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1/4 ಕಪ್ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೀನು ಸಾಸ್ (ರುಚಿಗೆ)
- 1/4 ರಿಂದ 1/3 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
- ಡ್ಯಾಶ್ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ)
- 1/2 ಕಪ್ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
- 8-10 ಔನ್ಸ್. ಒಣ ಫ್ಲಾಟ್ ಥಾಯ್ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ನೂಡಲ್ಸ್)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಕೆಳಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತರುವ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಗಳು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಅಥವಾ ಮೃದು ಆದರೆ ಚೇವಿ (" ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ") ರವರೆಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಸೂಪ್ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ , ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್, ಗ್ಯಾಲಾಂಗಲ್ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಇಡೀ ಸುಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು (ಜೊತೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಎಲುಬುಗಳು, ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ) ಸೇರಿಸಿ. 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಸುಮಾರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸೂಪ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜೊತೆಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನು ಸಾಸ್. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕೆಮೆರಿಯ ಸೂಪ್ಗೆ 1/3 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ). ಅಳವಡಿಸಲು ಮೂಡಲು.
- ಸೂಪ್ ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಬಯಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು / ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ಎಷ್ಟು ನೀವು ಉಪ್ಪು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ). ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪುಯಾಗಿ ರುಚಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಕ್ವೀಸ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸಿನ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ (ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು).
- ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಉದಾರವಾದ ದಿಬ್ಬವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕೊತ್ತುಂಬರಿಯ ಅಂತಿಮ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಿಕ್ ನೀಡಲು ಥಾಯ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ , ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾಮ್ ಪ್ರಿಕ್ ಪಾವೊ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ (ಗೃಹ ಪಾಕವಿಧಾನ) ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 858 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 139 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 3,132 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 88 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 64 ಗ್ರಾಂ |