ಬೇಯಿಸಿದ spareri bs ಈ ಸೂತ್ರ ಸೂಪರ್ ಸುಲಭ! ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುಗಂಧಗೊಳಿಸಲು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಅಕ್ಷರಶಃ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಲ್ಲಿ ಚಾರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಗಿಸಬಹುದು.
ಸುಲಭವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಕಟುವಾದ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲು ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ರಿಬ್ಸ್ಗಾಗಿ:
- ಹಂದಿಮಾಂಸದ 4 ಪೌಂಡು ಚಪ್ಪಡಿ
- spareribs
- 1 tbsp. ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1 tbsp.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
- ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 1/2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ
- ನಿಂಬೆ ರಸ (ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ರಸಭರಿತವಾದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು)
- 1 ಕಪ್ ಬಾಟಲ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್
- 1/2 ಕಪ್
- ಕೆಚಪ್
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್
- ರುಚಿಗೆ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 325 ಎಫ್ ವರೆಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಹೆವಿಟಿ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್. ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ರಿಂದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಲೇಪಿತ ಪ್ಯಾನ್ ಒಳಗೆ ಪ್ಲೇಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ರ್ಯಾಕ್ (ಒಂದು ಕೇಕ್ ರ್ಯಾಕ್ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸ).
- ತೆಳು ಪೊರೆಯ ( ಸಿಲ್ವರ್ಸ್ಕಿನ್ ) ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಈಗಾಗಲೇ ಕಟುಕದಿಂದ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ). ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಸ್ಪೇರಿಬ್ರಿಗಳ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಹಲ್ಲುಗಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಪಕ್ಕದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು, ಮೂಳೆಯ ಕಡೆ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬಾಟಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್, ಕೆಚಪ್, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ , ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜಿತವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಮೂಡಲು. (ಸುಮಾರು 3 ಕಪ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.)
- ಸಾಸ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಒಡ್ಡಿದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಉಳಿದ ಸಾಸ್.
- ಹೆವಿ ಡ್ಯೂಟಿ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 90 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ, ಅಥವಾ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಮೀಸಲು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪೇರಿಬ್ರಿಬ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪೇರಿಬ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ನ ಕೆಳಗೆ ಇಡಬಹುದು.
ಗಮನಿಸಿ: ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಹೇಗಾದರೂ ಸ್ಪೇರಿಬ್ರಿಬ್ಸ್ ಯಾವುವು?
Spareribs ಹಂದಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದ ಭಾಗದಿಂದ ಹಂದಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಎದೆಯ ಮೂಳೆ, ಕೇವಲ ಹೊಟ್ಟೆ ಮೇಲೆ. ಬೇಬಿ ಬ್ಯಾಕ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಬಂದವರು. ಅವರು ಸ್ಪೇರಿಬ್ರಿಗಳಂತೆ ಮಾಂಸಭರಿತ ಅಥವಾ ರಸವತ್ತಾದವಲ್ಲ. ಬೇಕನ್ ತೆಗೆಯಲ್ಪಟ್ಟಂತೆ, ಮಾಂಸದ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪದರವು ಸ್ಪೇರಿಬ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿದೆ.
ಈ ಪದವು ಜರ್ಮನಿಯ "ರಿಪ್ಪೆನ್ಸ್ಪಿಯರ್" ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಕಟ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಉಗುರು ಅಥವಾ ಈಟಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿದಿದೆ. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ನಸುಗೆಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬಿಡಿಬಿಡಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯಿತು . ಈ ಪದವು ಈಟಿ ಅಥವಾ ಉಗುಳಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಟ್ ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮಂಜಸವಾದ ವಿವರಣೆಯಾಗಿದೆ.
ಈ ಕಟ್ spareribs (ಸಂಯುಕ್ತ ಪದ) ಮತ್ತು ಬಿಡಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು (ಎರಡು ಪದಗಳು) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎರಡೂ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 836 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 41 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 262 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 906 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 83 ಗ್ರಾಂ |